Sauté d’agneau aux legumes

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Dès réception de mon généreux colis de mon partenaire Carré de bœuf, j’ai eu envie de l’essayer ! J’ai donc utilisé le sauté d’épaules d’agneau pour en faire un beau plat mijoté comme je les aime (le seul point positif de l’automne/hiver..). Quel bonheur en goûtant ce plat, mais surtout cette viande, tendre à souhait, vraiment délicieuse! Je ne me rappelles avoir manger un aussi bon sauté d’agneau ! Je vous recommander carré de bœuf  sans hésiter!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800 gr de sauté d’épaules d’agneau
  • 4 grosses carottes
  • 2 navets
  • 2 oignons
  • 2 poireaux
  • 1 l d’eau
  • 1 cs de fond de veau
  • 4cc d’huile d’olive
  • 2 cs de thym



Dans un premier temps, faisons rissoler quelques minutes la viande dans une cocotte minute où nous y auront fait chauffé l’huile. Réservons.

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Dans le jus, faisons revenir l’oignon préalablement émincés. Une fois qu’il bondit, ajoutons les légumes coupés, la viande et l’eau. Assaisonnons puis terminons par le fond de veau et saupoudrons de thym.

Il nous reste plus qu’à fermer la cocotte. Une fois que la soupape siffle, comptons 30 minutes.

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26 thoughts on “Sauté d’agneau aux legumes

  1. thecookalex

    Coucou 🙂 (oui oui c’est encore moi 😀 )

    Je n’aime pas embêter les gens, et ce n’est pas dans mes habitudes mais je me suis inscrite à un concours et j’aimerais beaucoup le gagner 🙂
    C’est pour mon gâteau à étages, il suffit juste de voter, et si on veut partager. Pour voter pas besoin d’adresse mail, juste cliquer sur le pouce vert sous la photo de mon gâteau ( Gâteau Mylène et Samuel, avec des plumes noir) et c’est tout 🙂
    Rapide et ça m’aiderais vraiment 😀 (certain on besoin de cliquer sur « j’aime » avant et sur « participer » ) ça dépend de l’ordi ^^

    bref assez parlé je te remercie d’avance de voter pour moi 🙂

    https://www.facebook.com/cuisinezaunaturel?sk=app_603171703028453&app_data=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%3D%3D

    Au passage je te prends une assiette ça donne trop faim ! j’ai la dalle :p

  2. pascalb

    Un agneau aussi beau que bon, dans la cuisine, je mise de plus en plus sur les yeux, j’aime voir le regard gourmand de mes invités, lorsque arrive les assiettes. J’aime les entendre à l’apéro ce poser des questions sur ce qu’ils font manger. Tout ça pour te dire, merveilleuses phots, je craque avant de lire la recette. bravo et merci de ta visite. Bisous et Bon week-end pascal

  3. mary

    Un plat avec des légumes est toujours le bienvenu dans mon assiette, pas forcément dans celle de mon mari, mais on arrive toujours à négocier…
    Bonne fin de semaine

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