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Je fais rarement des lasagnes, alors à occasion de mon anniversaire, j’ai voulu essayer de délicieuses lasagnes au saumon que je n’avais pas encore essayé ! Un pure délice, saumon fumé et saumon frais agrémenté d’une crème fraîche citronnée et de parmesan.
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Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 4 filets de saumon frais
- 400 gr de saumon fumés
- 40 cl de crème fraîche légère
- 1 citron
- environ 20 feuilles de lasagnes
- parmesan râpés
- thym, laurier
Béchamel :
- 25 cl litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de maizena
- sel et poivre
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Dans un premier temps, faisons cuire le saumon fumé dans une casserole d’eau légérement salés, où nous y ajouterons 2 à 3 feuilles de laurier et quelques branches de thym environ 10 minutes. [Préparons une seconde casserole d’eau bouillante, pour y plonger les feuilles de lasagnes] Pendant ce temps, coupons le saumons fumés en lanière. Dans un récipient, mélangeons la crème et le jus du citron et un peu de sel. Mélangeons la moitié avec le saumon fumé. Une fois que le saumon frais est cuit, émiettons le, et mélangeons le avec le reste de la crème.
Préparons la béchamel : Faisons fondre le beurre dans une casserole. Ajoutons la maizena, et remuons avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.Versons le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnons de sel, poivre, et ajoutons un peu de parmesan râpés.
Le dressage : Dans le fond d’un plat allant au four, versons un peu de béchamel puis après avoir fait ramollir les feuilles de lasagnes dans l’eau bouillante environ 1 minute, disposons les dans le fond du plat. Nous allons faire 4 couches : saumon frais/crème citron, saumon fumé/crème citron, saupoudrons de parmesan puis de nouveau saumon frais/crème citron et pour finir saumon fumé/crème et parmesan. Recouvrons de pâtes, de béchamel et de parmesan. Au four 30 minutes environ à 180°.
Avec ce plat, nous pouvons facilement manger à 8 personnes ou 6 gourmands.
Les délices de Letiss 
Délicieuses tes lasagnes au saumon 🙂 Bonnes fêtes de noël, à très vite Létiss, Bisous
Miam,miam.
Elles sont bien appétissantes tes lasagnes !
J’adore les lasagnes et les tiennes ont l’air parfaites !!! Bisous et bonne semaine ma Letiss 🙂
Elles sont délicieuses tes lasagnes!! J’imagine le mélange de saveurs!! Bonne soirée
j’y ajoute des épinards et je remplace la béchamel par de la crème … j’adore ça !!! c’est ma version favorite
Ah les lasagnes… Je ne m’en lasse pas ! Ta version aux deux saumon est savoureuse, bravo, vous avez dû vous régaler !
Passe une bonne journée et de belles fêtes ! Bisous.
ça me plait beaucoup !!! j’adore les lasagnes !!!
Bizoux
Elles ont l’air bien appétissantes, j’adore, passes de très bonne fêtes ma belle gros bisous !!!
ça me plait beaucoup ^^
Tes lasagnes me paraissent un délice!!!!!!!!
bises, et bon réveillon, Dine avec Sandrine
Un régal, avec des épinards en plus !!!
Joyeuses fêtes !
la photo me fait saliver !!!
je te souhaite un bon noel
bises
Tu me donnes une faim de loup! Bisous!
Elles ont l’air délicieuses. Merci pour cette belle recette.
Bonne soirée et bonnes fêtes de fin d’année ^^
ohhh j en veuuuuux
mmm j’adore la lasagna et au saumon en plus mes favories 🙂
grosse bise ma belle et joyeuses fetes enneiges de mon cote 🙂
Aux saumons je craque complètement, bonne fête de fin d’années
les lasagnes au saumon sont mes préféré à moi et ma grande fille de 26 ans 🙂 hummmmmm je te les pique pour ce midi 🙂
au passage je te souhaite de joyeuses fêtes de noël létiss à toi et ta famille
gros bisous
loloche
Ta version de lasagne est absolument merveilleuse et certainement délicieuse !! Bises et Joyeux Noël.
Lasagnes au saumon, humm délicieux !!
Hummmmm je suis fans de saumon, je pourrais en manger tous les jours, ta lasagne me tente bien 🙂
c’est l’une de mes versions préféré avec épinard ou poireaux en plus 🙂