Osso bucco à la tomate

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Je n’avais jamais cuisiné l’osso bucco du coup ça y’est : c’est fait! Qu’est ce que c’est bon. Je l’ai cuisiné à la sauce tomate, avec une pointe de paprika de mon partenaire PAN Y TOMATE et du parmesan. Simple mais délicieux.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800 gr d’osso bucco de dinde
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 grosse boite de tomate pelé
  • 2 cs de Paprika
  • 1 cs de Basilic
  • 1 cs d’origan
  • 3 cs de crème liquide lègère
  • 3 cs de parmesan râpés
  • 1 oignon

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Dans un premier temps, faisons revenir l’oignon préalablement émincés dans un peu d‘huile d’olive. Une fois qu’il est translucide, ajoutons l’osso bucco. Laissons revenir quelques instant.

Ajoutons les tomates pelés et écrasons les tomates puis le concentré. Assaisonnons et laissons mijoter à feux doux et couvert environ 40 minutes en mélangeant de temps en temps.

Pour terminer, ajoutons la crème, le parmesan et le paprika. Servons avec du riz. 

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38 réponses sur « Osso bucco à la tomate »

  1. Cuisinemaison

    Avec un osso bucco, je craque, je fonds, alors là je ferais n’importe quoi pour déguster un tel plat. En plus avec ta recette bien gourmande, je sais que la semaine prochaine je fais un osso bucco, obligé. Merci pour ce moment délicieux et continue de nous faire rêver ma belle. Bisous Pascal

  2. Gut

    Alors l’osso bucco normalement c’est avec du jarret de veau (avec l’os au milieu c’est important) ce qui fait qui tu m’as drôlement surprise en voyant que tu avais mis de la dinde ! enfin l’essentiel est que tu te sois retrouvée avec un plat que tu as aimé et je n’en doute pas un seul instant ! Gros bisous

  3. kaderick

    ahlalala l’osso-bucco comme c’est bon !!!
    en bonne italienne, je le fais avec du veau mais avec de la dinde ça me plait beaucoup, c’est a essayer !!!
    bisous ma Letiss :*

  4. Maelle

    Pour une première, c’est parfaitement réussi ! Personnellement, je ne suis pas une grande amatrice de viande mais en voyant tes photos, je pourrais bien changer de goût =) Bises et bon weekend.

  5. grignotnat

    Un classique que j’aime toujours autant, le tien est très appétissant !! Une belle recette que j’ai mis de côté depuis longtemps et que je n’ai pas encore testé !! Bon dimanche et bonne année, bises

  6. flaure47

    Osso-bucco de dinde ou de veau c’est un plat que j’aime préparer ou manger. Avec des tagliatelles fraîches (maison ou pas), c’est un délice.
    Bon W.E. FLaure

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