Lasagnes à la bolognaise

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Les lasagnes à la bolognaise. Tellement courant qu’on y pense jamais, pas vrai ? J’en fais pourtant régulièrement mais je me suis rendue compte je n’avais jamais publié ma recette ici. Nous avons toutes et tous une façon différente de les préparer je pense, alors je soir je partage avec vous ma version ! [Ne faites pas attention, mon four me boude, il ne gratine plus très bien..].

Je voulais également vous parler de « Secret d’arômes Plein Sud de Knorr. Vous connaissez? Moi depuis que je l’ai découvert, je ne peux plus m’en passer.  Il a trouvé sa place dans ma cuisine : je l’utilise dans tout mes plats à base de tomates!  C’est un mélange d’herbes et d’épices méditerranéennes avec une huile aux aromates pour préserver toutes leurs saveurs [Je vous mets une photo en fin d’article].

J’ai utilisé l’huile d‘olive à l’ancienne de mon partenaire :

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Ingrédients (pour 6-8 personnes)

  • 1 oignon
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 800 gr de viande hachés
  • 1 grosse boite de tomates pelées
  • 1 carotte
  • 2 cs de concentré de tomates
  • 1 cs d’ail en poudre
  • 1 cs de basilic (ou 4 cs d’arôme saveurs sud)
  • 1 cs d’origan (ou 4 cs d’arôme saveurs sud)
  • 1 cs de romarin (ou 4 cs d’arôme saveurs sud)
  • 20 gr de sucre en poudre
  • Parmesan
  • Gruyère râpés 
  • Pâtes à lasagne [16 pour moi]

Béchamel :

  •  25 cl litre de lait
  •  20 g de beurre
  •  2 cuillères à soupe de maizena
  • sel et poivre
  • 1 cc de noix de muscade

Faisons revenir l’oignon émincés dans de l’huile d’olive. Une fois qu’il devient translucide, ajoutons la viande hachés et laisser cuire en mélangeant régulièrement. Ajoutons les tomates pelés, les carottes préalablement coupés en brunoise, mélangeons, le sucre, sel, poivre.

Intégrons le concentré de tomates puis l’ail, et les aromates. Ajustons l’assaisonnent puis laissons mijoter à feux doux environ 1h15 en mélangeant régulièrement.

Dans une casserole d’eau salé bouillante, faisons ramollir les pâtes à lasagnes (les plonger environ 1 minute).

Préparons la béchamel :Préparons la béchamel : Faisons fondre le beurre dans une casserole.  Ajoutons la maizena, et remuons avec une cuillère de bois sans laisser colorer.  La farine doit juste épaissir.Versons le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.  Assaisonnons : sel, poivre et noix de muscade.

Dans un plat allant au four, verser un peu de béchamel, ajouter les pâtes, la bolognaise, parmesan, pâtes, bolo, parmesan, pâtes, béchamel [Facultatif : un peu d’arôme du sud de Knorr] et fromage râpés (n’ayant plus de fromage râpés, j’ai ici utilisé du parmesan).

Au four environ 30 minutes à 180°.

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48 réponses sur « Lasagnes à la bolognaise »

  1. ALMAS

    hum les effluves arrivent jusqu’ici…. Par contre ce sera sans parmesan , dans la famille,à part moi personne n’aime le parmesan (pourtant nous sommes d’origine italienne) mais je pense que le râpé seul fera l’affaire.

  2. Zibeline

    Bonjour
    Des carottes sont apparues dans la préparation (pas dans les ingrédients) : combien faut-il en prévoir ?
    Et l’arôme saveurs sud : je suppose que les 4 cs remplacent le basilic ET l’origan ET le romarin
    (sinon 12 cs)
    Merci

  3. Gut

    De bien belles lasagnes !! je sais qu’elles doivent être au combien savoureuses avec le secret d’arômes que je mets moi aussi souvent dans ma cuisine !!!
    Je vois que dans tes news letters, il y a la photo de ta recette. A l’occasion pourras tu me dire comment as tu fait ? Je trouve ça très intéressant. Merci Letiss. Gros bisous

    • lesdelicesdeletiss

      Je viens de voir ton message ma Gut. Oh que oui c’est vraiment délicieux, et j’adore le secret ‘arômes :).
      Je vois que tu as trouvé pour la Newletter, car je t’avoue que je n’aurais pas su te renseigner.. je n’ai pas du tout touché aux paramètres.
      Bonne soirée ma Gut, bisous!

  4. princesseoser

    J’adore les lasagnes à la bolognaise, mais attention, l’arome contient du MSG (Glutamate_monosodique) et c’est très dangereux pour la santé voir cet article entre autres http://www.cuisine-en-sante.com/glutamate-danger/
    ou fait une recherche sur les dangers du MSG tu verras, cela détruit les neurones du cerveau.
    Je te dit cela par amitié, tu en fais ce que tu veux )
    bonne soirée
    Oser

  5. orsetta77

    Le repas du dimanche chez nous! Enfin pas tous les dimanches hein sinon on s’en lasserait 😉 Ton plat donne envie d’être dimanche justement!
    Baci baci bellissima ❤

  6. mélanie

    Une très jolie photo, chez nous aussi demain c’est lasagnes, on adore. Je redoute toujours le moment ou y faut découper, la galère pour faire une belle part, tu as géré !!

  7. Cuisinetcigares

    Voilà une bonne idée : des lasagnes !!! çà fait un petit bail qu’on n’en a pas mangé … c’est bon de faire ce genre de rappel ! un bon plat bien familial et fait maison, c’est tellement délicieux ^^
    Merkiiii :))

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