Lentilles aux lardons

Un de mes plats favoris : les lentilles aux lardons. J’adore ça et pourtant.. je n’en mange pas souvent! Je crois que la dernière fois que j’en ai fais, c’était l’hiver dernier.. En tout cas, j’ai eu l’idée après la réception des lentilles vertes du Puy de mon partenaire Sabarot. De temps en temps, j’ajoute des saucisses fumés à ma recette. Mais ce soir, je n’en ai pas sous la main donc se sera tout simplement lentilles, oignons, lardons, carottes et une pointe de moutarde pour relever le tout.
 
Ingrédients (pour 4 personnes):
  • 300 gr de lentilles
  • 1 oignon
  • 200 gr de lardon fumé
  • 2 carottes
  • 3 c à s de moutarde
Pour commencer, dans une casserole, faisons revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, ajoutons les lardons et les carottes. Et pour terminer ajoutons la moutarde. Ensuite, disposons les lentilles et recouvrons d’eau. Assaisonnons. Nous compterons environ 30 minutes mijoté à feu moyen et couvert. N’hésitez pas à goûter et ajouter un peu d’eau si la cuisson n’est pas terminé.
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29 thoughts on “Lentilles aux lardons

  1. Géraldine

    Les lentilles, ça me rappelle ma grand-mère qui les préparait divinement ! Ton plat est tellement savoureux que je crois que je vais me laisser tenter, mais pas l’année prochaine, très prochainement!! 🙂 Bises et bonne soirée.

  2. Gut

    C’est vrai qu’il est difficile de faire de belles photos avec des lentilles mais ce n’est pas bien grave, tout le monde connait et on sait bien que c’est délicieux, surtout lorsque les lentilles sont de bonne qualité ! Je ne manque jamais d’ajouter une petite Morteau avec et le régal est au RV !! Bisous ma Letiss

  3. Mely

    C’est également un de mes plats préférés les lentilles aux lardons ! Bonne idée la pointe de moutarde, ça doit relever, j’y songerai la prochaine fois ! 🙂
    Bises, bon vendredi !

  4. Cuisinemaison

    Divines lentilles, je les adore, normalement j’en cuisine demain, il me reste une Morteau et un beau de lard. Moi en plus je m’arrange pour avoir un velouté avec les lentilles. Gros bisous et Bonne semaine Pascal

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