Le temps radoucie ces derniers jours, mais aujourd’hui, il faisait quand même assez frais! L’excuse pour pouvoir cuisiner un bon plat mijoté! En plus, je trouve que j’en ai pas fais beaucoup finalement « cet hiver ». Alors avant de laisser place au salade et compagnie, je partage un délicieux mijoté que je n’avais encore jamais cuisiné ! J’ai trouvé la recette chez Clémence. Nous nous sommes régalés!
Le Bœuf Stroganov ou Bœuf Stroganoff (en russe Бефстроганов) est un plat originaire de Russie, à base de viande de boeuf accommodé de Paprika, d’oignons et de champignons. J’ai utilisé le paprika de mon partenaire Pan y Tomate.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 gr de filet boeuf
- 2 cc d’huile d’olive
- 1 oignon
- 200 gr de champignons de Paris
- 3 cc de Paprika
- 10 gr de sucre en poudre
- 2 cs de concentré de tomate
- 200 ml de vin blanc sec
- 4 belles cs de crème fraîche légère
- 2 cc de moutarde
Dans un premier temps, faisons revenir le boeuf émincés environ 1 minute dans l’huile d’olive où nous y ajouterons 1 cc de paprika. La viande doit juste se colorer. Réservons.
Dans le jus de cuisson, faisons revenir les oignons et les champignons préalablement émincés.Ajoutons le sucre, le reste du paprika puis assaisonnons. Lorsque les ingrédients sont cuit, ajoutons le concentré de tomate et le vin blanc. Laissons mijoter à feu doux environ 10 minutes. Terminons par la crème et la moutarde, mélangeons puis intégrons la viande. Laissons mijoter environ 5 minutes (si vous aimez la viande rosé, sinon 5 à 10 minutes supplémentaires).
Les délices de Letiss 
ça donne envie de se remettre à table
un plat bien réconfortant !
je plongerais bien un bout de pain dans la sauce 😉
Mmmh la sauce à l’air délicieuse, je piquerais bien le morceau de pain de ma voisine d’au dessus 🙂
Il y a bien longtemps que je n’en ai pas mangé ! un plat réconfortant comme j’aime.
un plat que j’aimerai bien faire, quelle morceau de boeuf prends-tu ? du rumsteack ?
bises
Du filet 🙂 bisous
Du filet pour un plat semi mijoté c’est donné de la confiture au cochon désolé mes un bon morceau de bœuf par exemple la poire la souri cela suffit
Tiens c’est une recette que je t’enterai bien aussi. On a envie de saucer l’assiette !
Je trouve que je ne cuisine pas assez le boeuf, avec cette recette j’ai envie d’aller en chercher de suite ! Dommage qu’il soit déjà 22h… Je la garde bien au chaud dans mes favoris ta petite recette, merci du partage !
Tu me donnes envie d’en faire , je testerai dès que je peux !
Bisous ma Letiss 🙂
Il n’y a jamais assez de plats mijotés!ton bœuf a l’air delicious
faut absolument que je teste cette recette, je vais tenter de la faire pour midi, merci beaucoup ma belle bises
Appétissant. Je note la recette, à faire !!
un plat qui ouvre l’appétit !!! tes photos donnent faim ! bisousssssssssssss
Un plat très gourmand ! Bon mercredi
Ah ! une grande histoire ce Boeuf stroganoff ! c’était la première recette que j’avais choisie pour ma première invitation tu vois ça remonte ! Une catastrophe ! La viande était dure mais dure !! Ce ne pouvait venir d’elle mon papa était boucher et il me donnait toujours ce qu’il y avait de mieux ! Je ne sais si cela venait du fait que la viande était marinée ou autre chose bref … on a rigolé car tout le monde me disait oui, elle est bonne ta sauce mais…. ça tient au corps ! Du coup je n’ai jamais refait un plat à des invité SANS l’avoir fait auparavant !! Ce ne doit pas être la même recette car moi il n’y avait pas de tomate et la viande devait cuire longtemps …. Je suis certaine que ton plat lui est réussite par contre, mais ça m’a ramenée des années en arrière !! Très grosses bises ma Letiss !!
Je t’ai ravivé des souvenirs :). Oui, moi aussi, souvent je fais à mes invités, des plats que j’ai déjà testé et approuvé :p car j’ai toujours peur que ce ne soit pas réussit! En tout cas, je t’invites à essayer de nouveau cette recette!!! C’est tellement bon!
Gros bisous ma Gut !!!
un régal à n’en pas douter ce plat!
Honte à moi je n’ai jamais eu l’occasion d’essayer ce plat. Mais je dois dire que tes photos me donnent vachement envie d’essayer ! Hummmm 😉
Je n’en ai jamais mangé du boeuf stroganoff…. quand je vois les photos ça me donne très envie de goûter à ce plat 🙂
Bonne fin de journée
A bientôt
De belles couleurs qui donnent envie !
Bonne fin de journée !
ta photo est juste superbe !!!
Miam, ça donne envie! C’est un bon petit plat à retenir!
Belle soirée, bizzzz
Oooh c’est un délicieux classique mais que je n’ai pourtant encore jamais cuisiné… Cela ne saurait tarder. Ta belle réalisation me donne troop envie de me mettre à table, en plus c’est l’heure, hihi !
Bises, bonne fin de journée !
ça à l’air trop bon
J’admire toujours autant tes mijotés ! Tes photos sont magnifiques, bravo, c’est pas facile à photographier les plats en sauce
une jolie recette
tres appetissante elle aura un grand succes aupres de ma famille j’en suis certaine
grosse bise ma belle
Miam les photos donnent terriblement envie 🙂
rhoooo oui, les photos sont terribles !!!!
La sauce a l’air à tomber!