Les boulettes de boeuf sont souvent accompagné d’une sauce à base de tomate. Ce soir j’ai voulu changer un peu avec la merveilleuse sauce Saclà : Sauce radicchio & noix*. Il s’agit d’une recette douce et onctueuse. Consonance italienne avec radicchio, chicorée sauvage utilisée en Italie et inconnue en France. Mariage parfait entre l’amertume du radicchio et la noix. Légèrement rehaussée de Parmigiano Reggiano. J’y ai également ajouté du fromage ail & fines herbes tout droit venu de chez mon fromager et y ai ajouté quelques champignons de Paris. Alors là, je peux vous dire que tout de suite que ce n’est pas du tout une recette light, mais de temps en temps, il faut se laisser aller :). J’ai servi ces boulettes avec des pâtes à la semoule de blé de mon partenaire 123 pâtes.
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 gr de boeufs hachés
- persil
- ail
- 100 gr de champignons de Paris
- 2 cs de crème épaisse 5%
- 1 pot de sauce radicchio & noix
- 1/2 fromage ail & fine herbe
Dans un premier temps, réalisons nos boulettes de viandes en mélangeant la viande au persil et à l’ail. Assaisonnons et façonnons nos boulettes.
Dans une casserole, versons la sauce radicchio & noix puis faisons fondre le fromage. Mélangeons régulièrement. Terminons par ajouter les champignons puis y plonger les boulettes. Assaisonnons ajoutons un peu d’ail et de persil et laissons mijoter a feux doux environ 15 minutes pour que la viande soit bien cuite.
Servons avec des pâtes (ou autre accompagnement de votre choix).
Les délices de Letiss 
Je sais que ton plat devait être délicieux ! Entre la sauce et le fromage c’est sans aucun doute. Gris bisous
Très belle assiette, miam !
Tu as raison , on ne pense jamais à une sauce fromagère pour les boulettes de viande et ta recette montre bien que c’est succulent.
bizou
Voilà qui est bien alléchant !
C’est vrai que ces boulettes sont souvent accompagnées de sauce tomate, mais ta version est très tentante j’aime beaucoup!
hummmmm cette petite sauce me fait de l’oeil
très appétissant !!!
Mmmh je sens l’odeur a travers mon écran, tu as du te régaler.
Des pâtes et des boulettes!! Un festin!! J’adore! Bisous
Je craque pour tes boulettes!! J’aurais adoré cette assiette!
Miam des boulettes de boeuf, j’en vois plein sur la blogosphère en ce moment, ça me donne faim, très faim! Les tiennes sont très tentantes avec la sauce au fromage, délicieux!
des pâtes, des boulettes et de la sauce! que demander de plus…
terrible à regarder !
Hum avec cette sauce fromagère quel régal très boulettes ! Bonne journée bises
Les noix j’en met partout mais surtout dans les desserts alors avec cette idée je dis pourquoi pas!
Ce plat à l’air délicieux ! bises
Tes boulettes sont bien appétissantes, j’adore ca ! Avec le fromage c’est vraiment top.
Bisous Létiss
Un plat de pâtes comme je les aimes …
Miam des boulettes et cette sauce, vous avez du vous régaler!
Bisous ma belle :*
Ce devait être bien bon!!
Bon vendredi, Dine avec Sandrine
J’ai envie de tout manger!
Une assiette comme je l’ai aime ! un délice !
Bises
elle me fait très envie ta belle assiette!!! gros bisous ma belle
C’est une belle sauce d’accompagnement pour des boulettes bien savoureuses. Bises. Sylvie.
Une assiette très tentante 🙂 bises et bon week-end !
ben ça c’est super original !
Gourmand ! Bises
Oh que ces boulettes semblent délicieuses avec cette bonne sauce ! Je me serais régalée, mmiiiaaam !
Bises, passe un bon samedi ma belle !
Il t’en reste un peu pour moi ?!!!
Bizzz, très bon week end !
j’adore les boulettes !! et ta sauce vue d’ici est terrible
bises, bon weekend
aie aie aie ce plat de pâte ! le bonheur ! Après le pesto, les sauces au fromage ont ma préférence, j’aime beaucoup et avec les boulettes ca change un peu de la traditionnelle sauce colo 🙂 Bisous
Un régal une fois de plus !!!
Hummm un plat extrêmement appétissante et qui donne envie de s’inviter a ta table de suite hihi:)Bisous et bon dimanche
Ton plat est trop appétissant !!!! Des boulettes maison avec une sauce onctueuse au fromage mmmmhhhhh 🙂
C’est une très bonne idée je suis sûre que c’était délicieux!