Risotto de blettes & bacon sauce oignon doux gorgonzola [Saclà]

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Tiens, il y avait bien longtemps que je ne vous avez pas présenté une recette de risotto non ? je suis sûre que ça vous manquez :p En tout cas, à moi oui ! J’ai profité de ce temps un peu morose pour préparer cette recette. J’ai cuisiné les blettes : une grande première pour moi. Je n’en avais jamais cuisiné ni mangé d’ailleurs.Hier, nous sommes aller à la cueillette de Ferin (pour les nordistes, c’est juste à côté de Douai, si ça vous intéresses, je peux vous communiquer l’adresse!). Cela permets de cueillir ces fruits & légumes tout en faisant une petite balade au grand air ! J’adore. J’y ai donc cueillit ces blettes ainsi que des cassis & des groseilles.

Bref, pour revenir à la recette il s’agit d’un risotto où j’ai utilisé les feuilles & côtes de blettes, avec du bacon et une pointe de sauce Saclà oignon doux gorgonzola pour plus de gourmandise ! Jute : Divin !

J’ai utilisé la sauce Saclà & le riz risotto Riso Gallo.

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Escalope de veau au gorgonzola

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Une recette très facile mais qui me fait fondre.. et vous? Ah vrai dire, j’ai utilisé de la Torta (un mélange de mascarpone et de gorgonzola) qui atténue un peu le goût du gorgonzola grâce au crémeux du mascarpone ! Avec quelques champignons et mes pâtes favorites (enfin, je dirai plutôt : l’une d’entres elles) : les langues d’oiseau ! Un plat rapide mais tellement gourmand !

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Risotto du dimanche soir

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Mais que faire ce soir ? Bon un bol de soupe suffit, mais il me faut mon déjeuner de demain voyons ! Je vais vous dire, je suis partie encore à l’aveuglette sur cette recette.. Lardons et champignons .. ok ça se marient très bien ensemble. Et si on y ajoutait un peu de courgettes histoire de se donner bonne conscience (5 fruits et légumes par jour.. hi hi).

Et pour terminer, j’ai vu dans le frigo du fromage, un mélange de gorgonzola et de mascarpone. Je me suis dit que cela
pourrait apporter un peu de crémeux à ce risotto ! Et bingo, un vrai délice ! Mais vraiment ! Je vous avoue que la soupe est passé à l’oubliette et que je me suis servie une belle louche de ce risotto .. pas bien ! En bref, si vous n’avez pas compris : j’ADORE !

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