Papillote de saumon, tomates & mozzarella

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Une recette très facile et rapide à réaliser, mais tellement gourmande et pleines de saveurs. J’utilise ici les pavé de saumon de mon partenaire Delpierre, leur particularité : cuit lentement au four & fumé. Nous pouvons les déguster froid ou rapidement réchauffé au four ou même au micro-onde. Très pratique lorsque nous n’avons pas beaucoup de temps. En tout cas, ces pavés sont vraiment succulent ! J’en ai rarement mangé d’aussi bon !

Revenons à notre recette : saumon, mozzarella, tomates, un peu de basilic, de vin de blanc de citron et une pointe d’huile d’olive au basilic & un peu d’ail ! Un régal !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 pavés de saumon Delpierre
  • 1 tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • Quelques feuilles de basilic ciselés
  • 4 cl de vin blanc sec
  • 1 cs de jus de citron
  • 2 cc d’huile d’olive au basilic
  • 1/4 gousse d’ail

Préchauffons le four à 250°. Dans des papillotes en silicone (ou du papier sulfurisé mais surtout évitons l’aluminium), disposons les pavés de saumon.

Tranchons finement la tomate et la mozzarella. Disposons par dessus le saumon en alternant une tranche de tomate, une tranche de mozzarella.

Versons le vin blanc, le citron, l’huile d’olive, un peu de poivre puis le basilic puis hachons l’ail très finement et parsemons au dessus de la préparation. Au four pour 10 à 15 minutes à 250°.

 

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28 thoughts on “Papillote de saumon, tomates & mozzarella

  1. Mely

    Huuum ces saveurs… je craque… Tout ce que j’aime dans ces délices de papillotes, j’en aurais volontiers fait mon diner !
    Bonne soirée ma jolie, bises.

  2. Stéph

    Quel régal et cette mozza toute fondue punaise t’as de la chance que je viens de sortir de table sinon je me serai invitée 😉
    Bonne soirée gros bisous ma belle

  3. kaderick

    Une belle idée cette papillote et avec tomate mozzarella … j’adore !
    Va falloir que je me creuse la tête pour trouver ma recette a base de saumon 🙂 des bisous ma Letiss :*

  4. Pépite

    Ta recette est une façon originale de cuisiner le saumon en papillote. J’aime beaucoup, moi je fais les pavés en papillote habituellement avec une julienne de légumes et une sauce moutarde à l’ancienne/curry. Ça change! Gros bisous!

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