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Un velouté très gourmand, qu’on adore à la maison mais que je fais pourtant très rarement : velouté de pois cassés au lard fumé ! De quoi ce régaler, et faire le pleins de vitamines pour affronter l’hiver qui arrive à grand pas !
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Je ne savais pas trop comment appeler ces poulets panés, mais le Crunchy, ça me plaisait bien ! Il s’agit tout simplement d’escalope de poulet coupés en morceau, avec une chapelure de Corn Flacks ! Un vrai délice, et cela change de la chapelure ordinaire ! Les escalopes de poulet ont préalablement macéré dans une marinade de vin blanc et de Paprika. On obtient des morceaux de poulet très tendre et croustillant.
J’ai utilisé le paprika de mon partenaire Pan y Tomate.
En discutant avec ma grand mère, j’ai eu très envie de réaliser une soupe qu’elle réalisait très souvent, les longs soirs d’hiver : une soupe gratinée à l’oignon ! Ni une ni deux, je rassemble les ingrédients et me voilà dans ma cuisine en train de préparer cette fameuse soupe ! Nous nous sommes régalés! Le lendemain, voyant qu’il m’en restait encore pas mal, j’ai voulu le recycler autrement : en y ajoutant des poireaux et des champignons rosés que je venais d’acheter ! C’est cette recette que je vous présente aujourd’hui. Nous y ajouterons quelques croûtons de pains maison à l’ail, un peu de fromage râpés et direction le four pour gratiner le tout. Un délice !
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Je ne sais pas vous, mais moi j’ai banni la pâte à tartiner célèbre « dont je ne citerai pas le nom » de mes placards. Et puis, depuis que j’ai découvert et testé la recette de Christophe Michalak, je ne peux plus m’en passer! Un vrai jeu d’enfants et tellement meilleur! Quand on voit la quantité de sucre et d’huile de palme (environ 70%) que nous pouvons trouver dans ce fameux chocolat… « du chocolat, des noisettes et du bon lait ».. mon oeil ! Il y a a peine 14 % de noisettes et 8 % de cacao.. hallucinant ! Bref, voici la recette de Michalak, essayez, vous m’en direz des nouvelles !
Recette trouvé ici : Douceurs Maison
Les délices de Letiss 