–
Un velouté très gourmand, qu’on adore à la maison mais que je fais pourtant très rarement : velouté de pois cassés au lard fumé ! De quoi ce régaler, et faire le pleins de vitamines pour affronter l’hiver qui arrive à grand pas !
iIngrédients (pour 4 personnes) :
- 250 gr de pois cassés
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- environ 1l d’eau
- 150 gr de lard fumé
- 20 cl de lait
Dans un premier temps, plongeons les pois cassés dans une casserole d’eau bouillante pour 5 minutes. Puis rincer à l’eau froide. Pendant ce temps, après avoir coupés les légumes, faisons revenir l’oignon dans d’huile d’olive, ajoutons le lard, puis les légumes. Laissons mijoter 5 petites minutes. Une fois le temps écoulé, rincer les pois cassés à l’eau froide et les ajouter dans la cocotte minute. Couvrons le tout d’eau, assaisonnons et fermons la cocotte. Une fois que la soupape siffle, comptons 40 minutes environ. Une fois la cuisson terminé, mixons le tout et ajoutons le lait.
Bol de mon partenaire 
Les délices de Letiss 
On adore ça aussi à la maison ! Tu me donnes envie d’un bon bol ! 😀
Bonne soirée, bises.
Moi aussi j’adore la soupe de pois cassée et avec le lard ça doit être très parfumé !
Gros bisous ma Letiss 🙂
Ce potage est absolument divin! Sylvie.
Voilà une soupe parfumée comme je les aime !! LIbefood ne s’est pas trompé !! bravo ma Letiss !! gros bisous
Ce que ça me plaît!!
un beau velouté idéal en cette période ! bisous
Une recette qui m a régalé car je m apprête faire une purée de pois casses au lard croustillant pour ce weekend, pour mon père …toujours en symbiose 😃😃😃 mais ton consommé à l’ air démoniaque!!!😋😋😋
J’adore la soupe de pois-cassé. Alors avec du lard en plus … hmmmm !
Coucou Letiss,
tu es à l’honneur chez moi aujourd’hui. Merci encore et grosses bises
Bon dimanche
Avec une texture bien épaisse, exactement comme j’aime!
Hummm ca doit être super bon dis donc !!
Bonne journée bisous ma belle
une recette souvenir pour moi. Mes papilles s’affolent !
Bizoux
mais comment fais tu pour cassé tes pois surtout si c’est les petits pois ça doit être long blagounette et gaudrioles^^ en tout cas c’est une chouette recette rustique mais raffiné en même temps bravo 🙂
Il fait très froid aujourd’hui… Ton velouté me fait trop envie, il a l’air excellent!! Bizzz, belle journée 😉
Il me dit bien ton velouté…