Poulet Crunchy

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Je ne savais pas trop comment appeler ces poulets panés, mais le Crunchy, ça me plaisait bien ! Il s’agit tout simplement d’escalope de poulet coupés en morceau, avec une chapelure de Corn Flacks ! Un vrai délice, et cela change de la chapelure ordinaire ! Les escalopes de poulet ont préalablement macéré dans une marinade de vin blanc et de Paprika. On obtient des morceaux de poulet très tendre et croustillant.

J’ai utilisé le paprika de mon partenaire Pan y Tomate.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 oeufs
  • 80 gr de farine
  • 200 gr de Corn Flakes nature
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 2 cs de Paprika
  • 2 cc d’huile d’olive

Dans un premier temps, coupons les escalopes de poulets en lamelles d’environ 2 cm. Préparons notre marinade : mélangeons le vin blanc, le paprika, l’huile d’olive, sel & poivre. Disposons le poulet dans un plat et recouvrons de cette marinade. Réservons au frais minimum 1 heure.

Nous préparerons 3 recipients : 1 comprenant la farine, 1 pour les oeufs battus en omelette et 1 avec les Corn flakes assaisonnés préalablement réduit grossièrement en morceau.

Préchauffons le four à 220°. Pour finir, il nous suffit de tremper le poulet dans la farine, dans l’œuf puis dans la chapelure de Corn Flakes. Nous disposons les morceaux de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis au four pour 20 minutes.

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30 thoughts on “Poulet Crunchy

  1. chrystel56

    Super idée. ça ressemble un peu à ce que l’on peut trouver chez KCF, mais en bien plus sain. Bravo Letiss
    PS : j’ai réalisé ta recette de carbonade flamande. Alors là, chapeau : un vrai délice. Je n’ai eu que des compliments (grâce à toi ;-))
    Bisous

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