crème – Page 5 – Les délices de Letiss

Sauté de poulet aux poivrons, champignons et olives

mars 4, 2014mars 4, 201434 commentaires

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Un délicieux plat mijoté comme je les aime, un sauté de poulet, aux poivrons rouge, champignons de Paris, Olives vertes et 1 yaourt nature. J’ai hésité car je n’avais jamais associé les poivrons et les olives avec de la « crème« . J’utilise plus souvent des tomates plutôt afin d’obtenir une sauce. Ce fut donc une première qui m’a plu ! J’ai également utilisé la Gomme de tara de mon partenaire Gastronomie Kalys, pour épaissir un peu la sauce. Délicieux. Vous pouvez tout à fait utiliser le sauté de porc ou même du boeuf à braiser !

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Quinoa au fenouil et aux fèves

février 28, 2014février 27, 201430 commentaires

Aujourd’hui, c’est vendredi, alors c’est poisson à la maison. Je n’ai plus beaucoup d’idée pour accompagner le poisson. Souvent c’est du riz citronnée, aux petits légumes.. ce soir je me suis lancée dans du quinoa au fenouil et aux fèves ! Et bien, un pure délice ! J’ai déglacé le tout à l’aide de vinaigre aux fruits de la passion. Miam miam ! A tester!

J’ai utilisé le quinoa blond de mon partenaire Alter eco, le vinaigre aux fruits de la passion de à l’olivier.

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Gratin de crozets aux endives, poulet et soupçon de Maroilles

février 10, 2014février 11, 201433 commentaires

Je ne savais pas quoi faire avec des endives qui commençaient à se gâter, alors j’ai fini me lancer dans un gratin de pâtes, et là, je suis tombée sur les crozets, reçu par mon partenaire Marque Savoie, il y a quelques temps, que je n’avais pas encore utilisé ! C’était l’occasion d’essayer ! Et bien sûr, gourmande que je suis j’ai ajouté quelques morceaux de maroilles à l’intérieur, une vraie Tuerie! Un mélange entre le Nord (Chicons & Maroilles) et la Savoie pour les Crozets !

Les Pays de Savoie ont une grande spécialité pastière : les crozets. Ces petites pâtes typiques, plates et carrées, étaient traditionnellement fabriquées « maison », avec la matière première disponible : sarrasin, blé tendre ou blé noir.

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Tarte coeurs d’artichaut, saumon frais & tomates

février 6, 2014février 6, 201443 commentaires

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J’avais une boite de cœurs d’artichaut qui trainait dans le coin depuis un petit bout de temps (je vous rassures, ils étaient toujours bon :p). Je ne savais pas trop quoi en faire, et ce soir j’me suis lancée dans une tarte cœurs d’artichaut, saumon frais et tomates. Aromatisé avec de l’aneth et du fromages râpés pour la gourmandise ! Une tuerie. Une alliance parfaite, que je vous conseille vivement. Ce soir, ma part de tarte fut accompagnés d’endives en salade, j’adore ça !

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