maison – Page 2 – Les délices de Letiss

Glace à la cerise & menthe chocolat & basilic {sans sorbetière}

juin 18, 2014juin 17, 201435 commentaires

Une nouvelle recette réalisé à base de cerise [du jardin de papy] : une glace à la cerise. Je n’ai toujours pas investie dans une sorbetière, et cela ne m’intéresses pas. J’arrive à élaborer de bonnes glaces, même sans :). Je suis ravie du résultat. J’ai utilisé du fromage blanc & de la menthe chocolat et quelques feuilles de basilic de mon jardin pour parfumer cette glace.

La menthe chocolat est une variété de menthe poivrée. Elle est plus mentholée que la menthe classique et légèrement âpre comme le chocolat noir. Si son parfum fera merveille dans les salades de fruits et garniture de pâtisserie, elle garde les mêmes usages que la menthe verte : thé, sauces, farces, omelettes, plats méditerranéens.

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Confiture de cerises maison

juin 5, 2014juin 4, 201433 commentaires

J’ai eu la chance de pouvoir récolter chez mon grand père quelques kilos de cerises, j’ai tout dénoyauté puis congelé (très facile dans un sac congélation avec du sucre en poudre pour ne pas qu’elles collent entre elles, j’ai fais l’essai d’en sortir, impeccable, elles ne s’écrasent même pas!), pui s j’en ai gardé 1 kilo pour essayer une première confiture ! Un vrai délice, très facile à faire (oui c’est la première fois que j’essayais la confiture et je suis assez satisfaite). D’ici quelques jours, je pourrais aller en chercher de nouveaux pour préparer d’autres gourmandises jusqu’au printemps prochain !

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Compote pomme, banane, miel & cannelle

mars 23, 2014mars 23, 201424 commentaires

Nous avons eu une belle caisse de banane bien mûre à utiliser rapidement. Je me suis donc laissé tenter par une bonne compote maison. J’en mange régulièrement en ce moment, mais je n’en avais pas encore fait moi même ! C’est pourtant d’une simplicité, puis, sans colorant ni conservateur ! J’ai donc mit des pommes et des bananes, sucré légèrement avec le miel et une pointe de cannelle pour donner une touche de fantaisie !

J’ai utilisé le miel de mon partenaire

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Sauce à l’oignon pour Burger

mars 10, 2014mars 10, 201429 commentaires

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Ce soir, c’est burger party à la maison. J’ai donc voulu faire une petite sauce pour les accompagner. Si vous aimez les sauces relevés à base d’oignon, elle vous plaira à coup sur. Il s’agit uniquement de mayonnaise, un peu de moutarde et d’oignon finement hachés. Un vrai délice. Je n’ai pas vraiment trouvé de nom pour cette sauce, donc j’ai conclu : sauce à l‘oignon. Elle peut également être dégusté dans n’importe qu’elle circonstance 😉 elle n’est pas exclusive au burger hihi.

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