Confiture de cerises maison

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J’ai eu la chance de pouvoir récolter chez mon grand père quelques kilos de cerises, j’ai tout dénoyauté puis congelé (très facile dans un sac congélation avec du sucre en poudre pour ne pas qu’elles collent entre elles, j’ai fais l’essai d’en sortir, impeccable, elles ne s’écrasent même pas!), pui s j’en ai gardé 1 kilo pour essayer une première confiture ! Un vrai délice, très facile à faire (oui c’est la première fois que j’essayais la confiture et je suis assez satisfaite). D’ici quelques jours, je pourrais aller en chercher de nouveaux pour préparer d’autres gourmandises jusqu’au printemps prochain !

Ingrédients (pour environ 2 pots) :

  • 1 kilo de cerises dénoyautés
  • 300 gr de sucre cristal
  • jus d’un citron

La veille, faisons macérer les cerises avec le sucre dans une marmite (ou si vous n’avez pas trop de temps, environ 1 heure), disposons une assiette dans le réfrigérateur. Mettons la sur le feu avec le jus de citron, et faisons porter à ébullition en mélangeant régulièrement, et comptons environ 15 minutes.

Vérifions la cuisson en mettant une cuillère à café sur l’assiette préalablement mise au réfrigérateur. Si elle se fige aussi tôt, la confiture est cuite.
Mixons la confiture et versons là bouillante dans des pots très propres et mettre le couvercle aussitôt. Retournons les pots et les faire refroidir à l’envers.

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33 thoughts on “Confiture de cerises maison

  1. Stéph

    C’est extra j’adore !!
    L’année dernière j’en ai fais aux framboises, aux abricots et aux figues… un régal la confiture maison !
    Bonne journée bisous Letiss

  2. Gut

    Maintenant que tu as goûté à la confiture maison tu vas voir tu vas t’y mettre !! en ajoutant des épices ou des herbes ça leur donne un parfum incomparable ! Je regrette bien de ne pas avoir un grand père pour me donner des cerises ! je n’ai pas encore fait cette confiture je l’aurais testée avec plaisir !! Bisous Letiss

  3. poupougnette

    je raffole tout simplement de la confiture de cerises! un de mes pêchés gourmands! sur une bonne part de brioche pour le goûter et c’est parfait! 😉
    belle soirée. bisous

  4. Mely

    Oh tu en as de la chance ! Et ta confiture est superbe bravo ! J’en ai fait une la semaine dernière aux cerises aussi et c’est vraiment un délice !
    Bonne fin de soirée ma jolie, bisous.

  5. Assia

    Pas mieux qu’une bonne confiture fait maison! La tienne est super tentante , je débarque avec ma brioche et miam:)Bisous et belle journée ensoleillée

  6. Oum Roumayssa

    Je découvre ton blog! Très belle confiture maison et avec peu de sucre en plus, on doit donc bien sentir le goût des cerises et si en plus elles sont du jardin de ton grand-père cette confiture doit être très bonne.

  7. Milune

    Miam j’adore la confiture de cerise. J’ai des voisins qui ont un très beau cerisier avec plein de cerises toutes noires et ils ne les ramassent pas, elles vont pourrir ça me désole, mais je ne les connais pas assez pour leur demander si je peux faire cueillette 😉

      • Milune

        Ce sont des personnes qui je pense ont entre 20 et 30 ans de plus que moi comment aborder et faire ami / ami avec des gens qui ont l’âge d’être mes parents? Je suis passée devant chez eux tout à l’heure et les cerises sont toujours sur l’arbre et là je pense qu’elles ne vont pas tarder à pourrir 😦

      • lesdelicesdeletiss

        Oh zut c’est vraiment nul !!!! Sinon, tu y vas en cachette… mais si ils te découvrent dans leur jardin.. il ne risque pas d’être content… Roh, c’est pas facile, sinon demande leurs si tu peux leurs en acheter s’ils ne les mangent pas.. et ils te les offriront peut être avec plaisir ! Qu’en penses tu ? Je pense que ça peux marcher !!

      • Milune

        Ça peut marcher mais je n’oserais pas. Je suis assez timide, si on ne vient pas vers moi j’ai du mal à aller vers les autres 😉

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