Étiquette : merguez

Omelette gourmande au merguez

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Une omelette trop gourmande à base de ce que j’avais sous la main, c’est à dire : merguez, poivron, oignon, pommes de terre et du basilic ! Un pure régal, très facile à faire. On fait cuire le tout et on rejete les œufs battus par au dessus ! Un délice, accompagné d’une petite salade du jardin (quelle fierté non?:p).

J’utilise toujours une poêle anti adhésive pour permettre de la démouler au mieux :).

[Ps : je ne sais pas pour vous, amis WordPressiens, mais j’ai l’impression que les photos perdent énormément de qualité une fois chargé dans les médias.. Si vous avez des solutions, je suis preneuse ! ]

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Risotto de merguez, champignons & pesto de truffe noires d’été

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Un risotto très gourmand pour continuer dans la lancée du projet Saclà. Cette fois, j’ai choisi d’associer les merguez et les champignons : Les deux ingrédients se marient à merveille, puis une touche de pesto de truffe : une recette exalte la saveur si particulière de la truffe, parfaitement mise en valeur par le croquant des noix de cajou et le gourmand du Grana Padano Réalisé à partir du plus noble des ingrédients, ce pesto raffiné apportera un parfum de célébration aux repas du quotidien.

J’ai utilisé le riz de mon partenaire Riso gallo et la sauce de mon partenaire Saclà ainsi que l’huile d’olive intense de mon partenaire Huile d’olive du midi de la France.

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Chakchouka aux poivrons & merguez

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Chakchouka est un Mélange de légumes de saison très variés; Sorte de ratatouille à base de poivrons, tomates mitonnée dans l’huile d’olive, où se mêlent parfois des pommes de terre, petits pois, fèves, aubergines, blettes, courgettes…, Et enrichi parfois d’un oeuf poché!Il s’agit d’un plat qui peut se préparer de pleins de façons différentes.  J’ai choisi la variante tunisienne avec des merguez. J’ai utilisé également de l’ail, des courgettes, des tomates, du concentré de tomate. Puis quelques épices comme le ras el hanout pour parfumer le tout ! Un délice. Adaptez-la selon vos goûts et ce que vous avez dans le frigo.

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