Étiquette : oignon

Penne au saumon, crème de basilic

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Avant de vous présenter ma recette de Penne au saumon, je vais vous raconter une petite histoire. Au début, je devais préparer des pennes au saumon sauce ciboulette. Mais… plus de ciboulette sous la main! Et que vois-je traîner pas loin ? Du basilic. Sur le coup, je suis un peu sceptique. Saumon, basilic.. cela ne m’inspirait pas tellement.  Bon, et puis j’ai fini par me lancer.  J’ai donc tenté une crème de basilic, qui serait beaucoup plus légère. Celle-ci s’est parfaitement mariée au saumon. Bingo !

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Le ch’ti risotto

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Pour la participation au concours de Mely  « le Risotto autour du monde » qui consiste a préparer un risotto sur le thème d’un pays, d’une région ou d’une localité aux traditions culinaires célèbres. J’ai choisi de représenter le Nord avec une recette à base de Maroilles, accompagné de champignons de Paris.

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Mijotés de légumes & ses brochettes épicées

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J’adore les légumes ! Je ne pense pas que se soit un scoop pour vous hihi. J’ai mélanger des oignons, poivrons rouge, courgettes & tomates, que j’ai laissé mijoté quelques temps, que j’ai voulu accompagner de merguez et de boulettes de boeuf. Une amie m’a amené des épices « orientales » (il s’agit d’un mélange de : oignon, ail, cumin, moutarde, gingembre, coriandre et ciboulette) j’ai voulu les essayer dans mes boulettes ! D’ailleurs, j’ai changé m’a façon de les faire, car a chaque fois je les râte ! Cette fois, pas de mie de pain et je les ai roulé dans la farine !

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