pesto – Les délices de Letiss

Pesto de courgettes aux noix de Cajou

août 16, 201424 commentaires

J’ai beaucoup de courgettes dans mon potager, j’essaie donc de trouver de nouvelles recettes pour les utiliser ! Il y a quelques temps, j’avais aperçu un pesto similaire chez ma copinaute la Gourmandise Selon Angie, que vous connaissez certainement ! Elle propose toujours de délicieuses recettes merveilleusement bien illustrés! Je me suis donc inspiré recette ! Une véritable tuerie ! D’ailleurs demain je vous proposerez une recette ONE PAN PASTA, où j’utilise ce délicieux pesto !

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Pesto aux fanes de carottes & noisettes

juin 16, 2014juin 16, 201438 commentaires

J’ai eu le plaisir de pouvoir tirer les 2 premières carottes dans mon jardin ce weekend, quel plaisir n’est ce pas ? je voulais donc utiliser ces fanes, pour ne rien en perdre ! J’ai donc fais un pesto aux fanes de carottes, j’y ai ajouté 3-4 feuilles de basilic et des noisettes à la place des pignons de pin ! On s’est regalé, à la base c’était pour utiliser avec des pâtes, mais finalement se fut dégusté pour l’apéro sur du pain grillé ! Un délice ! J’ai eu l’idée de ce pesto en surfant sur la toile, je suis tombée le blog Dans mon nid qui proposait une recette à base de fanes de carottes.

J’ai utilisé l’huile d’olive de mon partenaire :

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Cake salé chorizo, poivrons, feta & basilic

juin 7, 201426 commentaires

J’adore préparer les cake salés, c’est tellement facile à préparer et super à présenter à l’apéro lorsqu’il y a des invités. Ce soir, j’ai préparé ce cake au chorizo, poivrons, feta, olive, un peu de pesto et quelques noisettes par dessus. Un délice, super délicieux, nous avons vraiment adoré.

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Risotto de merguez, champignons & pesto de truffe noires d’été

mai 26, 201422 commentaires

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Un risotto très gourmand pour continuer dans la lancée du projet Saclà. Cette fois, j’ai choisi d’associer les merguez et les champignons : Les deux ingrédients se marient à merveille, puis une touche de pesto de truffe : une recette exalte la saveur si particulière de la truffe, parfaitement mise en valeur par le croquant des noix de cajou et le gourmand du Grana Padano Réalisé à partir du plus noble des ingrédients, ce pesto raffiné apportera un parfum de célébration aux repas du quotidien.

J’ai utilisé le riz de mon partenaire Riso gallo et la sauce de mon partenaire Saclà ainsi que l’huile d’olive intense de mon partenaire Huile d’olive du midi de la France.

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