poireau – Les délices de Letiss

Risotto fondue de poireau et ces noix de pétoncles

décembre 11, 2014décembre 11, 201423 commentaires

[tentez de remporter un livret de recette dans cet article]

Cela faisait bien trop longtemps que je ne vous avez pas présenté une recette de risotto ! Un risotto au allure de fêtes : risotto de fondue de poireau et ces petites noix pétoncles juste snackée, qui mets à l’honneur les légumes d’hiver, pour une opération avec mon partenaire Prince Bretagne ! Une vraie merveille !

Et vous, quel est votre légume préféré, dans la gamme des légumes d’hiver Prince de Bretagne ? Répondez par un commentaire sur cet article, et je tirerai au sort parmi vous le ou la gagnante d’un livret-recette Prince de Bretagne.

PS : Pour voir la gamme des légumes d’hiver Prince de Bretagne, suivez ce lien : ici.

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Velouté de brocolis & poireaux au bleu

décembre 7, 201419 commentaires

J’adore le velouté de brocoli, et vous ? J’y ai ajouté quelques « verts » de poireau qui trainait : il ne faut rien gaspiller ! Puis, un peu de fromage bleu, ce qui donne une touche d’originalité à ce potage ! on s’est vraiment régalé ! Le brocoli ce marie à merveille avec ce fromage ! Pour apporter un peu de croustillant : quelques cerneaux de noix concassés par dessus ! délicieux.

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Potée de chou blanc, petits légumes & langues d’oiseau

février 18, 2014février 18, 201445 commentaires

Me voilà dans ma cuisine, à regarder mon chou blanc.. « Mais qu’est ce que je vais bien pouvoir faire de lui ? » Après mûre réflexion, me voici partie dans cette recette. J’ai donc mélangé du chou blanc, carottes, poireaux, navets, branches de céleris que j’ai cuit à la vapeur puis que j’ai fais revenir avec de l’ail, de la noix de muscade et de thym. Pour finir, j’ai mélangé le tout avec des langues d’oiseau (une de mes sortes de pâtes favorites :p). Nous avons mangés cette délicieuse potée avec une saucisse fumé fourré au fromage ! Terrible !

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Comme un blesotto de poulet, poireaux au curry

janvier 13, 2014janvier 20, 201430 commentaires

Quand je commence, je ne m’arrête plus avec les risottos, où les semblant de blesottos.. qui est un plat dans le même esprit.. J’aime tellement (vous avez surement dû le remarquer.. hihi!) … un plat complet, crémeux, équilibré! Ce soir je vous propose un essai plutôt satisfaisant qui à conquit là famille : poulet, poireaux au curry. Miam ! Vous pouvez également le faire façon accompagnement : uniquement avec les poireaux et le curry.

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