Potée de chou blanc, petits légumes & langues d’oiseau

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Me voilà dans ma cuisine, à regarder mon chou blanc.. «  Mais qu’est ce que je vais bien pouvoir faire de lui ?  » Après mûre réflexion, me voici partie dans cette recette. J’ai donc mélangé du chou blanc, carottes, poireaux, navets, branches de céleris que j’ai cuit à la vapeur puis que j’ai fais revenir avec de l’ail, de la noix de muscade et de thym. Pour finir, j’ai mélangé le tout avec des langues d’oiseau (une de mes sortes de pâtes favorites :p). Nous avons mangés cette délicieuse potée avec une saucisse fumé fourré au fromage ! Terrible !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1/4 de chou blanc
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 3 navets
  • 2 branches de céléri
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 1 kub or
  • 20 cl d’eau
  • 2 cs de thym sechés
  • 1 cc de noix de muscade
  • Persil

Dans un premier temps, coupons le chou blanc, les carottes, poireaux, navets et branches de céleri en petit morceau. Dans une cocotte minute remplie d’eau salé, faisons cuire les légumes environ 15 minutes au moment où la soupape se mets à siffler (sinon environ 30 minutes à feu couvert dans une casserole).

Ensuite, dans une sauteuse, faisons revenir l’ail finement émincés dans l’huile d’olive, ajoutons les légumes, assaisonnons, la muscade, le thym, le persil. Délayons le kub or dans l’eau que nous ferons bouillir. Versons à la préparation puis laissons mijoter une dizaine de minute à feu doux couvert.

Pendant ce temps, nous ferons cuire les langues d’oiseau en respectant les consignes indiqués sur l’emballage. Pour finir, mélangeons le tout.

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45 thoughts on “Potée de chou blanc, petits légumes & langues d’oiseau

  1. orsetta77

    Tu trouves toujours des idées géniales ma tite Letiss, cette nouvelle recette en est une fois de plus la preuve…Ahhh si un jour je pouvais m’inviter à ta table… 😉 Gros bisous!
    Graziella

  2. Pépite

    Une potée tout en vitamines et en gourmandise avec les langues d’oiseau (j’appréciais aussi quand j’étais petite 😉 ) et la saucisse fumée! Tes photographies sont toujours d’excellente qualité. A chaque fois j’ai l’impression d’avoir les plats en face de moi 🙂 Bisous!

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