–
Une alliance PARFAITE. Je n’avais pas encore eu l’occasion de goûter le cresson.En faisant mes courses, je suis tombée sur un beau sachet de cresson prêt à utiliser (lavé etc) qui m’a tout de suite donné envie d’essayer cette soupe! Par contre, je n’ai pas eu la chance de trouver du cerfeuil frais.. la prochaine fois j’espère ! Je trouve que cette soupe à un petit goût d‘artichaut, pas vous ? En tout cas, à refaire !
Après les repas copieux de Noël, je vous propose une petite soupe pleines de saveurs et légère comme tout! Ça vous tentes ? Une soupe de potiron, parmesan et sauge! J’adore! Cela permettra de garder la ligne jusqu’à la Saint Sylvestre! En tout cas, j’espère que vous avez passés un bon réveillon !
–
Poursuivre la lecture de « Velouté de potiron, parmesan & sauge »
–
Une soupe qui nous emmène droit au soleil, aux saveurs espagnoles ! Des poivrons rouge, tomates, quelques rondelles de chorizo et un peu de pommes de terre pour épaissir ce velouté! Pour finir, une pointe de paprika pour donner un peu de pep’s!
–
Poursuivre la lecture de « Velouté chorizo, tomates & poivrons rouge »
Ce soir, suite à la demande d’une lectrice, j’ai réalisé un minestrone! C’était l’occasion, étant donné que j’adore et que je n’en avais jamais réalisé jusqu’à maintenant. Un Minestrone est une soupe de légumes mijotés avec plantes aromatiques et avec du lard si nous le souhaitons, d’origine italienne, souvent additionnée de petites pâtes ou de riz et servie accompagnée de parmesan râpé. Nous pouvons ajouter les légumes de notre choix. J’ai utilisé la recette de base de ma chère copine expatriée en italie : L’italie dans ma Cuisine
J’ai utilisé des carottes, poireaux, choux vert, tomates, haricots blancs, céléri, puis ajouté des pâtes. L’idéale, est d’utiliser de petites pâtes, mais après, c’est comme l’on veut !
Les délices de Letiss 
