Tajine aux légumes et merguez/agneau/poulet


Alors, je vous présente mon petit tajine de ce midi, avec les légumes que j‘avais sous la main, un peu improvisé, mais un vrai délice, très parfumé.

Encore un plat qui rechauffe les coeurs!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 poivron rouge
  • 8 carottes
  • 3 navets
  • 400 gr de courgette
  • 2 oignons
  • 4 merguez
  • 4 morceaux de poulet
  • agneau
  • Pois chiche
  • piment doux
  • raz el hanout
  • graine de coriandre 
On va commencer par éplucher, laver et couper les légumes en morceaux (j’ai préféré faire de gros morceaux, pour éviter que ça s’écrase pendant la cuisson).
Dans un premier temps, nous allons faire revenir le poulet, que nous assaisonnons, sel et poivre, piment doux et le raz el hanout et les graines de coriandre.
On resserve, et on renouvelle l’opération avec l’agneau.

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Une fois que c’est cuit, on remet le poulet, agneau et on ajoute les merguez.
Puis, tout les légumes. On recouvre d’un litre d’eau, dans la cocotte minute
On laisse cuire environ 45 minutes.
Une fois prêt, on réserve, et on fait réchauffer dans le tajine au moment du repas :).
( préfère cuire dans le tajine, mais par manque de temps, la cocotte minute est très pratique).
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