Lasagnes de la mer

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Des lasagnes ? Ca fait un bail que je n’en ai pas préparé ! Je ne me rappelles même pas à quand remonte mes dernières lasagnes ! ! Je me souviens  juste qu’il s’agissait de lasagne à la bolognaise.

Ce soir, je vous présente les lasagnes de la mer, je cherchais une recette sympa pour me servir du cabillaud, première fois que je réalise des lasagnes aux poissons. Donc un peu en improvisation avec les légumes que j’avais sous la main, mais qui s’accorde à merveille avec ce poisson.

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Ingrédients (pour 6 personnes )

  • 600 gr de cabillaud
  • 4 tomates
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • thym & laurier
  • Pâte à lasagne
  • 50 gr de fromage rapés
  • 2 c à s de jus de citron
  • 20 cl de vin blanc

Pour la béchamel

  • 25 gr de beurre
  • 60 du bouillon de poisson
  • 20 cl de lait
  • 5 c à s de farine

Commençons par plonger le poisson dans de l’eau bouillante et salé. Ajoutons du thym et du laurier. Puis, 2 c à s de jus de citron.

Laissons cuire le cabillaud environ 20 minutes.

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Pendant ce temps, coupons les légumes. Ici j’ai enlevé le jus des tomates, et je les ai coupés en petit dès, pareil pour les carottes.

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Ensuite, dans une poele faire revenir ‘oignon avec un peu d’huile d‘olive. Ajoutons dans un premier temps les carottes (c’est ce qu’il est le plus long à cuire).

Nous mélangerons régulièrement.

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Pendant ce temps, récupérons le jus de cuisson du poisson (nous nous en servirons pour réaliser la béchamel, nous garderons environ 60 cl).

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Puis, nous ajouterons le poisson et les tomates aux carottes et oignons.

Nous arroserons de vin blanc et parsèmerons de thym puis sel & poivre.

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Pour la béchamel :

Faisons fondre le beurre, ajoutons la farine (3 c à s pour commencer), ajoutons le bouillon et le lait sans cesser de mélanger.

Ensuite, ajoutons la farine au fur et a mesure, jusqu’à ce qu’elle s’épaississe.

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Puis assaisonnez à votre convenance.

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Après avoir précuit les pâtes à lasagnes, nous allons procéder au « dressage ».

Nous commencerons par étaler une fine couche de béchamel dans le fond du plat, puis nous recouvrirons de pâtes, ensuite, mélange de poisson et de légumes, béchamel, pâtes, mélange, béchamel, pâtes et nous recouvrirons de fromages râpés.

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Voilà, on enfourne pour 30 minutes à 180°.

A table ! Un mélange de saveur qui en ravira plus d’une j’en suis sûre ! Bonne soirée les copinautes !

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29 thoughts on “Lasagnes de la mer

  1. Claudine

    J’aime beaucoup les lasagnes de poissons…Pour ma part, je les fais aux 2 saumons et une sauce crémée. Il faut que j’essaie avec la béchamel, c’est une bonne idée….Bizzzz

  2. kaderick

    elles ont l’air super bonnes tes lasagnes !!!
    super idée de les faire au poisson 🙂
    vous avez du vous regaler … ici il n’y à que moi qui aime le poisson … bonne journée ma Letiss bisous :*

  3. Vincent

    Hello,
    Serait il possible de nous préparer ce plat un vendredi au bureau pour le personnel présent…CAR j’adore les fruits de mer!!!!
    Par contre pour le dessert,je te laisse t’arranger avec Dominique….
    Vincent

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