Verrine de quinoa façon taboulé chorizo et olives

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Des invités à l’improviste ? Que préparer pour l’apéritif ? Rapide et efficace. Alors moi je vous propose des verrine de quinoa façon taboulé avec du chorizo et olives vertes. Je l’ai assaisonné avec du vinaigre de mon partenaire Melfor : vinaigre aux épices (cardamone et cannelle) et huile de noix. Un vrai délice. Les invités se sont régalés hi hi. Et un grand merci à mon partenaire Melfor pour m’avoir fait découvrir ce magnifique vinaigre pleines de saveurs.

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Ingrédients (pour 6 verrines ) : 

  • 150 gr de quinoa
  •  1 dizaine d’olives à couper en morceau
  • 50 gr de chorizo
  • 2 c à  s de vinaigre Melfor aux épices
  • 1 c à s d’huile de noix
  • un peu de basilic
  • 6 olives pour la décoration

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Dans un premier temps, faisons cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois le quinoa cuit, faisons le refroidir. Pendant ce temps coupons les olives et le chorizo en petit morceau et ajoutons au quinoa. Il nous suffit d’ajouter le vinaigre et l‘huile et de mélanger le tout et d’assaisonner à sa guise.

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Versons la préparation dans les verrines, décorons avec 1 olive par dessus et un peu de basilic.

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36 thoughts on “Verrine de quinoa façon taboulé chorizo et olives

  1. loloche

    ce qui a de drôle : c’est que je n’ai jamais gouté de quinoa ! j’ai failli une fois puis j’ai oublié ! en tout cas bravo pour ton idée, car c’est pas facile de trouver des idées comme ça à la va vite, en tout cas chez moi ça coince hi hi hi !
    gros bisous ma letiss et passe un bon week end froid gla gla !!! tu crois qu’on va l’avoir quand notre printemps, j’ai envie de soleil et d’un peu de chaleur moi !
    laurence

    • lesdelicesdeletiss

      Alors, tu vas tout de suite aller chercher du quinoa et gouter cette petite chose ! Tu vas te régaler crois moi ! En tout cas, merci pour tes compliments ma Laurence ,c’est très gentille ! Moi aussi je veux du soleil ! je ne sais pas quand il va daigner se pointer celui là… biiisouuus!

  2. Gut

    On se fait un petit apéro ce soir ? j’amène la bouteille et toi tes belles petites verrines !! on va passer un bon moment ma Letiss !! Bisous bisous

  3. chouchie

    Je vais venir prendre l’apéro chez toi ma letiss, ce taboulé de quinoa m’a l’air succulent 🙂 !!! Bonne soirée, bisous

  4. Zabou

    Je peux dire que c’était délicieux pour l’avoir goûté
    Cette association chorizo et olives parfaite, c’est frais et en même temps légèrement parfumé
    Félicitation

  5. Patricia

    Impeccables ces verrines! Je les ai intégrées dans mes menus de la semaine prochaine (en ligne sur mon blog), pour mercredi midi … Mais en guise de plat … Ce seront donc de grosses verrines!
    Il y a un lien direct ici pour la recette …
    Merci du partage & bon WE!

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