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Une petite sauce légère et bien sympathique pour accompagner des pâtes et de la volaille. Une sauce à base de crème, d’estragon et d’échalotes ! Un véritable régal. Pour ceux ou celle qui n’aime pas la volaille (je ne vise personne hihi) vous pouvez très bien réaliser cette recette avec une autre viande ou même sans !
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 gr d’escalope de dinde
- 100 gr de champignon de Paris
- 150 gr de crème liquide (3%)
- 3 c à s d’estragon sechés
- 4 belles échalotes
- 4 c à c d’huile d’olive
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Dans une poêle, faisons revenir les escalopes finement émincés dans l’huile d’olive.
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Laissons cuire quelques minutes puis ajoutons les échalotes, estragon, champignon et crème.
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Assaisonnons et laissons mijoter à feu doux 20 minutes.
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Et pour terminer, 2 petites photos de mon week-end au Touquet entre filles très sympathique !
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Hardelot plage
Les délices de Letiss 
hummm tout ce que j’aime dans cette assiette
merci 🙂
Voilà qui n’a pas l’air mauvais…
non 🙂
un régal ce plat !!!!
mercii 🙂
toi tu vises ma Gut 😉 en tout cas moi j’aime hummmmmmm avec de l’estragon je trouve que ça donne un super goût au poulet !!
oui je me suis bien amusé à Londres et qui a dit qu’il pleut toujours ! en tout cas je c’est pas si tu as vue mais j’avais solail même qu’il faisait chaud !!!
gros bisous
laurence
comment tu l’as deviné ! lol !
génial alors gros bisous ma Laurence 🙂
Pour moi qui adore l’estragon!! Ta recette me plait beaucoup!! Jolies photos! Bises
merci beaucoup Nathalie 🙂
Mmmm, une association d’ingrédients gagnante (pour moi en tout cas). J’adore l’estragon, je ne peux donc qu’aimer !
merci 🙂 gros bisous!
Lol on sait bien qui n’aime pas le poulet 😉
Une petite recette qui me met l’eau à la bouche avec des champignons et de la crème et en plus de l’estragon , hummmm !!!
Bonne soirée ma Letiss et gros bisous
Ah bon, tu le sais toi ? hi hi !
merci beaucoup ma Chouchiiie!
encore un plat de pâte bien savoureux j’adore! en plus l’estragon apporte une touche particulière au plat c’est un vrai délice, bisous et belle journée à toi!
merci beaucoup, un vrai délice 🙂
bisous!
Un petit sauté qu’il m’arrive de faire et que Mr adore ! Je ne savais pas que tu étais vers le touquet ! Je connais bien j’y ai de la famille et j’adore aller m’y balader même si ce n’est que trop rarement à mon goût… Bonne journée bisous !
je suis de valenciennes à vrai dire (donc quand même a 2h de route), on est partie la bas pour passer un petit week entre filles 🙂
bisous et belle soirée !
Une assiette qui me convient sans problème. Tout me plaît.
Bonne journée, FLaure
merci beaucoup 🙂
belle soirée, bisous!
un succulent plat a l’estragon je salive
merci 🙂
Je crois que je peux refaire un Paris-Brest rien que pour échanger contre cette belle assiette d’émincés. 😉
ouii je veux bien 🙂
Moi cest la sauce qui me fait saliver !! l’estragon c’est délicieux ! j’en mes très souvent dans ma salade de concombre à la crème !! C’est un bon petit plat Letiss !! Gros bisous
merci beaucoup ma Gut, même sans la volaille c’est délicieux 🙂
bisouus!
Hummm avec l’estragon j’adore l’association 🙂
Des bisous ma Letiss :*
hmm ouii ! merci, bisous ma Cathy!
Quelle délicieuse assiette que tu nous présente aujourd’hui,
De quoi ravir mes papilles ! bisous et bon mardi
merci beaucoup, un délice !
bisous!
Un délicieux plat bien savoureux ! Sympa ce p’tit week-end entre filles, vous avez du vous éclater !!! Bisous Létiss
merci beaucoup ! oui on s’est bien amusé, ça fait du bien de temps en temps 🙂
bisouuus!
Très belle assiette qui donne envie !
merci ma chérie 🙂
Très belle recette gourmande et savoureuse comme j’aime, la volaille est merveilleuse accompagnée d’estragon et ton plat est parfaitement réussi, une excellente et superbe réalisation que je partage volontiers, bravo et merci à toi
Très belle journée de mardi pour toi, bises
Jacqueline
merci beaucoup c’est très gentille gros bisous 🙂
hummm j’adore le parfum de l’estragon!!!! des bisous ma belle
oui c’est trop trop bon 🙂
bisous!
sa doit être excellent!! sa se marient si bien! bisous
oh que oui, trop trop top 🙂
belle soirée, biosus!
Miamm
très belle assiette gourmande
Bonne soirée
oser
merci bien 🙂 bisous!
J’adore l’émincé de volaille, et aussi bien parfumé avec l’estragon et échalotes, cela ne doit pas manquer de saveurs, miam !
Bises, bonne soirée !
merci beaucoup, c’est tellement bon et bien parfumé !
bisous!
Quelle divine saveur…. Miam miam, ton assiette me sembe divine!
merci beaucoup, elle est divine oui hihi!
belle soirée, biosus!
Une assiette bien parfumée et pleine de saveur, bises
merci, un délice 🙂
bisous
Un poulet bien parfumé, j’aime beauocup ! bises et bonne soirée 🙂
merciii 🙂 belle soirée, bisous!
une jolie assiette bien gourmande comme je les aime hummmmm
bonne soirée ma belle
bisous
merci beaucoup 🙂 belle soirée et à bientôt 🙂 bisous!
Une belle assiette!
merci 🙂