Rien de tel qu’une bonne sauce pour accompagner un merveilleux morceau de viande ! Lorsque j’étais petite, ma grand mère nous faisait souvent une sauce à l’échalote. Ce soir j’ai repris sa base en apportant quelques fantaisies ! Un délice ! J’ai utilisé la viande de mon partenaire
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pavés de rumsteack
- 3 échalotes
- 15 cl de vin rouge
- 2 cc de fond de veau
- 30 cl d’eau
- 1 cc de maizeina
- 1 cc d’huile d’olive
Faisons cuire nos pavés au grill environ 15 minutes pour une viande à point. Pendant ce temps, coupons les échalotes en petit morceau et faisons revenir dans l’huile d’olive. Une fois qu’ils blondissent, déglaçons avec le vin rouge, puis laissons porter à ébullition.
Ajoutons le fond de veau, puis la maïzena et mélangeons. Pour terminer, rallongeons la sauce avec l’eau, et laissons mijoter environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement afin qu’elle s’épaississe.
Les délices de Letiss 
bien appétissant
hummm ! ça pa
hummm! ça parait,succulent ! bravo
Une belle digne d’une chouette brasserie !
Leur viande est effectivement topissime et ton plat me donne faim
Un classique qui plaît toujours. ^^
Elle a l’air très parfumée cette sauce mais avec le vin rouge et les échalotes , ça ne m’étonne pas !!! Ce plat est savoureux 🙂
Bisous ma Letiss
J’adore le rumsteak, pour moi se sera plutôt une cuisson bleue. mais le pire dans cette recette c’est la sauce aux échalotes, je craque avec une sauce au vin , je l’a laisse réduire ,réduire, réduire sous un feu doux. Je trempe mon pain dans l’assiette sans laisser aucune trace du passage du rumsteak, c’est vrai on ne sait jamais, s’il y avait une enquête pour savoir qui a tué le bœuf….Fin du délire, j’ai adoré ta recette merci pour ce moment gourmand. Bisous et Bonne journée Pascal
Ce plat me donne faim ! Bonne journée, Bizz
Ta sauce me laisse rêveuse !
Hum un délice!
Très appétissant ce morceau de viande ! Hummm ! Bises et bonne journée
Belle assiette !
Bonne journée
Coucou Létiss. C’est une assiette qui donne envie, elle est parfaite! Bisous & bonne journée.
Un régal à n’en pas douter !! Bisous
hum !!!!! un régal
si je te dis que ça fait quelques temps que je dois faire des bifteaks sauce échalote et toi tu arrives et bim !
Top ton assiette !
PS : j’attends que tu me proposes une date !!! BIzoux
Je crois que c’est la sauce que je préfère avec la viande rouge !! Je bave littéralement devant tes belles photos !! je suis une mère sauce et une grande fan de viande rouge alors tu m’as comblée ma Letiss ! Gros bisous
miam miam!!
humm sa doit être bon !!
Huuum je craque fortement pour ce rumsteak si bien préparé !
Bises, bon mercredi après-midi !
Ah la sauce à léchalote avec du boeuf! trop trop bon!En tout cas la tienne a l’ai délicieuse!!!
Bisous Letiss
hummmmmmmmmmmmmmmmmm j’adoooore cette sauce !! je retiens j’ai des tournedos dans le congel une belle façon de les cuisiner non 🙂
gros bisous
loloche
Une assiette très très gourmande 🙂 bises et belle soirée !
mon papa se damnerait pour ta viande!
Rhooo une bonne viande avec une délicieuse sauce humm, je craque 🙂
Bisous
Une recette digne d’un grand resto… Bisous!
Oh ça c’est pour mon homme ^^ Bises.
Ca donne trop envie, mon chéri va adorer ;p
hummm tes échalottes me font saliver, alors que je viens de finir le petit dej!!!! gros bisous ma letiss et bonne journée
Je prépare pour ce soir ^^
Tu me diras si tu as aimé 🙂
Bonjour,
Ca a vraiment l’air bon:)
J’aimerais réaliser cette recette mais j’aimerais savoir si on peut faire la sauce avant et la faire réchauffer? De quelle manière la faire réchauffer sans en altérer le goût?
Merci beaucoup
Bonjour, oui bien sur vous pouvez la préparer avant. Et la réchauffer sur le feu dans la casserole 😉 bonne soirée à vous.
Bjr est ce qu’on peut doubler les doses sans risquer que ca change l’aspect de la sauce?
Bonjour, oui bien sur sans soucis. Du moment que les proportions sont respectés aucun problème.