Boulgotto aux poireaux et laitue

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Ce soir, j’allais faire un risotto, je l’avais imaginé la veille au soir et mince.. au moment de m’y mettre, je me rends compte qu’il n’y a plus AUCUN paquet de riz! Comment est-ce possible ? Bon du coup, je ne me démontes pas, je réalise ma recette avec du boulgour, d’où le boulgotto, sympa non ? ^^ J’ai agrémenté ça avec des poireaux, de la laitue et des lardons nature ! Une pure merveille ! 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 3 poireaux
  • 1/2 oignon
  • une quinzaine de feuilles de laitue
  • 100 gr de lardons nature
  • 80 cl de bouillon Kub-or
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 80 gr de boulgour cru
  • 2 cc de crème épaisse légère

Dans un premier temps, faisons revenir l’oignon finement émincés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils blondissent, ajoutons les lardons. Après avoir coupés les poireaux en rondelles et la laitue en petit morceau, disposons les dans la sauteuse. Laissons cuire environ 5 minutes puis ajoutons le boulgour. Mélangeons régulièrement, commençons à verser 1/4 du bouillon, laissons absorber, puis renouvelons l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de bouillon.

Si ce n’est pas cuit à votre convenance, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Terminons par ajouter la crème hors du feu et rectifions assaisonnement.

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30 thoughts on “Boulgotto aux poireaux et laitue

  1. Cuisinemaison

    Le boulgour c’est un ingrédient que je ne connais pas ou très bon, cependant j’aime l’originalité de te recette et ces couleurs. Je testerai Bonne journée Bisous Pascal
    PS: toujours beaucoup de plaisir à te lire

  2. gingembre & chocolat

    hummmmmmmmmmmmmmm oui je n’y aurai jamais pensé : un risootto mais avec boulghour 🙂 top ma Létiss quoi que le boulghour je le kiff préparer comme en turquie 😉 en tout cas je note l’idée !!!!!
    tu as vu on est gâté coté temps !!!
    gros bisous
    loloche

  3. Lou

    Je vois que je ne suis pas la seule à avoir à opérer des changements de dernière minute par manque d’ingrédients principal !!! En tous cas, tu nous as concocté un joli petit plat, bravo!

  4. Gourmandine 47

    J’adore ton idée de boulgotto !!! Et avec des légumes de saison en plus c’est parfait… et j’en suis sûre délicieux ! Tes photos mettent en appétit 🙂

    Bonne journée
    A bientôt !

  5. mary

    Une recette qui me convient parfaitement. J’adore le boulgour, j’aime son goût et sa texture. Et puis le riz au Sénégal, accompagne la plupart de nos plats traditionnels. Une recette que je testerai bien volontiers.
    Bonne soirée

  6. Mely

    Super joli ! Au poireaux, j’adore, et j’adore également le principe du boulgotto… Un plat très sympa, miam !
    Bises, bon vendredi ma belle !

  7. Lyne

    Ah moi, ça ne peut que me plaire ! Le genre de plat qui me fait totalement craquer ! Superbe et appétissant ! 🙂
    Bisous, et une douce soirée !

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