C’est toujours quand j’ai envie de manger des lentilles qu’il n’y a pas de saucisse ! C’est pas grave, on va utiliser les manchons de canard qui trainent depuis quelques semaines dans le congelo. Je n’ai jamais eu l’occasion de les cuisiner, c’était le moment ou JAMAIS (non je plaisante :p). J’ai plus ou moins fait la recette traditionnelle (après, va savoir qu’elle est LA bonne recette, chacun cuisine les lentilles un peu selon ses goûts, c’est tout à fait normal, bref, je m’éloigne), avec des lardons fumés, des carottes, de la moutarde (la délicieuse moutarde à l’ancienne, au vin blanc & à la fleur de sel de mon partenaire GourmetSir) mais j’ai aussi ajouté des cèpes extra séché (ainsi que les lentilles) de mon partenaire Sabarot ! Et bien, une délicieuse version qui nous a beaucoup plu !
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 gr de lentilles du Puy
- 8 manchons de Canard
- 5 belles carottes
- 1 oignon
- 1 pot de Cèpes séchés
- 2 cs de moutarde à l’ancienne
- 100 gr de lardons fumés
- 2 cc d’huile d’olive
- 1 litre d’eau + 1 kub or
- 2 feuilles de lauriers
- 2 cc de thym
Dans un premier temps, dans une poêle anti-adhésive, faisons dorer les manchons sans y ajouter de matière grasse. Ajouter ensuite l’oignon coupé en morceau et les lardons fumés.
Transvasons dans un faitout Jeter les lentilles en pluie, ajouter le litre d’eau et le Kub-or. Ajoutons les carottes préalablement coupés en brunoise, le thym, le laurier puis assaisonnons légèrement.
Laissons mijoter à feux moyen et couvert environ 45 minutes, puis ajoutons les cèpes séchés et la moutarde. Découvrons pour faire réduire et laissons cuire encore quelques minutes.
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Les délices de Letiss 
Un plat très gourmand ! Bisous
hummm c’est très appétissant pour un peu je repasserais a table!!! gros bisous ma belle
Ce n’était pas du tout évident d’avoir cette idée mais je suis certaine que ce devait être délicieux ! Et une fois de plus je regrette de ne pas aimer la volaille !! Gros bisous
un vrai p’tit mijoté !
j’aime beaucoup ton plat généreux et réconfortant.
bizou
quelle belle assiette bien appetissante et reconfortante
grosse bise ma belle
L’idée d’associer le canard et les lentilles me plait beaucoup!! Bonne soirée Letiss
on fait moit mpit ! je te laisse le manchon et moi je prends les lentilles sans oublier les cèpes !! hummmmmmmmm mais pas pour le canard : j’aime pô le canard !!!!!
gros bisous
loloche
des lentilles de fête
Hum de belles et délicieuses saveurs! Bises.
Ce plat doit être terrible ! Une assiette généreuse et bien complète ! Bonne journée bises
Et oui, c’est excellent
merci pour cette idée de plat
bonne journée
Voici le genre de plat dont j’adore !!! bises
En Moselle Est on consomme surtout les lentilles en soupe, c’est la « Linsensuppe ». Il y a les lentilles vertes qui ont reposé toute une nuit dans de l’eau froide, des poireaux, des carottes, des pommes de terre (bien complet) et on l’accompagne de la « Kochwurst » qui ressemble finalement à la saucisse de Morteau. Cette version avec le canard et les cèpes doit être bien gourmande. Bonne journée, bisous!
Wahou, j’adore!!! C’est super gourmand comme plat, tout ce que j’aime!
Bizzz, très belle journée
Avec le canard je ne peux que craquer !
Une recette qui serait idéale aujourd’hui, il fait un froid de « canard » 🙂
Des bisous ma belle :*
Excellent ce petit plat , il me fait bien envie, tu as du certainement te régaler 🙂 Bisous Létiss
pour moi qui adore les lentilles c’est un vrai bonheur ce plat!
en voilà une assiette bien gourmande!
Une recette aussi originale qe gouteuse, sublime!
Comment on fait, j’ai faim moi!!! Je me lèche les babines rien qu’à la photo et aux ingrédients!!!!
mmmm ca me plait beaucoup comme recette ! bisous
Très gourmand ce plat de lentilles ! Tout ce que j’aime, que de saveurs, miaaam !
Bisous, bonne soirée ma belle !
hum rien que de lire le titre ça me met en appétit, un régal bises
Tes photos me donnent faim ! Vite à table, tu peux faire réchauffer 😉