J’avais déjà réalisé cette « tarte » version quiche, avec un appareil oeuf/crème, mais j’ai voulu essayer cette version plus légère. Des rondelles de courgettes & de chorizo, sur un lit de sauce tomates, poivrons ! De quoi régaler ces papilles ! Le tout avec une petite salade, de quoi faire un repas bien complet.
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Ayant beaucoup de poivrons jaunes et en vu du magnifique temps que nous avons, (n’est-ce pas ?), j’ai opté pour ce délicieux velouté qui change un peu de ma soupe poivrons/chorizo que nous faisons très souvent à la maison (pratiquement 1 fois par semaine, d’ailleurs, chéri pourrait en manger tous les soir de pense !). J’ai essayer de mélanger avec des carottes : un pure délice ! Assaisonnée d’un peu de piment d’Espelette, de basilic et de ciboulette : nous nous sommes régalés !
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Avec la rhubarbe qui me restait, j’ai fais une compote aromatisée à la rose ! C’était vraiment délicieux ! La rose apporte une douceur à cette compote un peu acide ! Nous avons tout simplement adoré. J’ai hâte d’être à l’an prochain pour pouvoir en manger encore et encore !
La rhubarbe a l’avantage d’être très peu calorique (15 kcal/100 g) et d’être très riche en fibres et en minéraux. Elle a aussi des propriétés médicales (antiseptique, anti-inflammatoire…).
Il y a bien longtemps que je n’avais pas fais de pizza maison ! C’est tellement bon et rapide à faire. Pourquoi s’en passer ? Cette fois, je me suis servie de la farine à pizza que j’avais reçu par mon partenaire Gruau d’or. Très facile, le paquet permet de faire 2 pâtes à pizza. J’ai donc utilisé les 500 gr de farine auquel je rajoute 6 cs d’huile d’olive & 30 cl d’eau tiède. Il suffit de mélanger le tout! Rien de plus simple. J’ai ajouté à la pâte de l’origan & des graines de cumin. Pour la recette de la pâte à pizza c’est ici. J’ai congelé une partie de la pâte pour utiliser ultérieurement. Revenons à cette pizza : une base de tomate, du jambon cru, des champignons, quelques tomates cerises & de la mozzarella pour plus de gourmandise.
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Les délices de Letiss 