Tarte epinards, ricotta & saumon fumé

IMG_1809


L’une des toutes premières recettes que j’ai réalisé : la tarte au épinards (avec le tiramisu, hm)! Et c’est là que ‘j’me suis dis, finalement, la cuisine c’est pas compliqué ;) ». Je fais souvent : soit avec des lardons ou du chèvre. Ce soir, je l’ai accommodé de saumon fumé et de la ricotta qui me restait ! Hmm trop gourmande avec ce fromage, tip top ! Rapide & délicieuse !

Poursuivre la lecture de « Tarte epinards, ricotta & saumon fumé »

Blesotto à la ricotta, tomates & chips jambon cru

IMG_1799

Pour changer un peu des risottos, je fais une variante avec du blé, le fameux blesotto. Vus connaissez mon amour pour ce genre de plat n’est ce pas ? Aujourd’hui, recette très facile, onctueuse grâce à la ricotta, et croquante grâce au jambon cru que j’ai fais griller au four pour obtenir de petites « chips » de jambon. Un vrai délice.

J’ai utlisé l’huile d’olive à l’ancienne de mon partenaire : logo_ho_midi_france_vecto_cmjn

Poursuivre la lecture de « Blesotto à la ricotta, tomates & chips jambon cru »

Tagliatelles aux fèves & pesto d’herbes

IMG_1698

Voici une recette bien sympathique, que j’ai trouvé dans un magasine ! J’ai directement su que j’allais la reproduire, en plus de ça, j’avais tout les ingrédients à la maison, je n’ai donc pas attendu plus longtemps. Il s’agit de tagliatelles aux fèves et pesto d’herbes : ail, persil, menthe, coriandre, parmesan. J’ai remplacé le mascarpone par un yaourt nature et ajouté de râpés de jambon fumés. En tout cas, une délicieuse recette à refaire (surtout ce pesto d’herbes, un vrai délice).

Poursuivre la lecture de « Tagliatelles aux fèves & pesto d’herbes »

Pennes meridionales

DSCN1385
Je suis partie en cuisine sur un coup de tête avec mon poivron et ma courgette.. J’allais me lancer un risotto, et puis bon, j’me suis dis, on va changer un peu et faire plutôt des… pennes.. Tellement longtemps que je n’en ai pas mangé ! Je les adore en plus ces pâtes.

Du coup, me voilà en train de cuire les pâtes et de faire cuire poivron et courgette.. en ouvrant le frigo, je tombe sur un morceau de chorizo .. Et là, je me dis  » pourquoi pas ? « . J’ai terminé par le jambon cru. Une alliance délicieuse, fondante grâce au parmesan en fin de cuisson.. à tomber !

J’ai utilisé l’économe classique de mon partenaire couteau-madeinfrance et l’huile d’olive subtile de Huile d’olive du midi.

—————————————————- logo_ho_midi_france_vecto_cmjn

Poursuivre la lecture de « Pennes meridionales »