Tarte chorizo & courgette sur lit de sauce tomate aux poivrons

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J’avais déjà réalisé cette « tarte » version quiche, avec un appareil oeuf/crème, mais j’ai voulu essayer cette version plus légère. Des rondelles de courgettes & de chorizo, sur un lit de sauce tomates, poivrons ! De quoi régaler ces papilles ! Le tout avec une petite salade, de quoi faire un repas bien complet.

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Velouté de poivrons jaunes & carottes

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Ayant beaucoup de poivrons jaunes et en vu du magnifique temps que nous avons, (n’est-ce pas ?), j’ai opté pour ce délicieux velouté qui change un peu de ma soupe poivrons/chorizo que nous faisons très souvent à la maison (pratiquement 1 fois par semaine, d’ailleurs, chéri pourrait en manger tous les soir de pense !). J’ai essayer de mélanger avec des carottes : un pure délice ! Assaisonnée d’un peu de piment d’Espelette, de basilic et de ciboulette :  nous nous sommes régalés !

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Poulet aux poivrons & à la mangue

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Lorsque je suis allée en course, je suis tombée sur des mangues en boite ! Bon c’est sur que ce n’est pas aussi bon qu’une mangue fraîche, mais je me suis dis que je pourrais en faire un bon plat, sucré-salé. J’ai donc mélangé du poulet, des poivrons, de la mangue, du basilic et du lait de coco ! Une vraie merveille si vous êtes adepte du sucré salé !

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