Poulet aux poivrons & à la mangue

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Lorsque je suis allée en course, je suis tombée sur des mangues en boite ! Bon c’est sur que ce n’est pas aussi bon qu’une mangue fraîche, mais je me suis dis que je pourrais en faire un bon plat, sucré-salé. J’ai donc mélangé du poulet, des poivrons, de la mangue, du basilic et du lait de coco ! Une vraie merveille si vous êtes adepte du sucré salé !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 blancs de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit oignon
  • 5 cl de lait de coco
  • 100 gr de mangue (en conserve pour moi)
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 10 ene de feuilles de basilic

 

Dans un premier temps, faisons bouillir l’eau et faisons cuire le riz selon les indications du paquet. Dans un wok, faisons revenir l’oignon émincés dans l’huile d’olive puis les blancs de poulet préalablement coupés en lamelles. Epluchons et émincons le poivron en lamelle également. Ajoutons les poivrons dans le wok avec le basilic finement ciselés, laissons de côté 2 feuilles pour décorer l’assiette. Laissons cuire environ 10 minutes à feux doux en mélangeant régulièrement. Terminons par le lait de coco. Assaisonnons. Au moment de servir, ajoutons la mangue (pour éviter qu’elle ne se réduise en purée puisqu’ici elle est déjà cuite).

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31 thoughts on “Poulet aux poivrons & à la mangue

  1. Gut

    Moi je suis une adepte du sucré salé mais c’est le poulet qui me pose problème tu le sais ! Il est sacrément beau ton plat letiss !! Bisous bisous

  2. 120streetcook

    Comment c’est beau!!!! Rhooo et ça doit être super bon et puis des fois les boites ça dépanne bien moi j’dit 🙂 la preuve…Bravo vraiment magnifique avec plein de couleurs super chouette chapeau bas madame

  3. noviceencusine

    Ahhhhh le sucré-salé c’est trop mon dada!
    encore une belle assiette, j’ai acheté des mangues au marché snif elles étaient pas mures…
    En boites j’aime bien prendre des ananas je testerai les mangues!

  4. Gourmandine 47

    C’est tout à fait le genre de recette dont je suis fan !!! Tout est réuni pour passer un délicieux moment à table 🙂 Ton assiette est très appétissante !

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

  5. babakitchen

    avec de la mangue en boite ?? après avoir cueilli moi même les mangues directement sur le manguier au sénégal, j’imagine meme pas de l’acheter en boite haha !! mais ta recette me plait, je testerais peut être avec une mangue fraiche, fiston pourrait bien aimer car il raffole des mangues
    bisous !! bonne semaine

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