Étiquette : poivron

Omelette gourmande au merguez

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Une omelette trop gourmande à base de ce que j’avais sous la main, c’est à dire : merguez, poivron, oignon, pommes de terre et du basilic ! Un pure régal, très facile à faire. On fait cuire le tout et on rejete les œufs battus par au dessus ! Un délice, accompagné d’une petite salade du jardin (quelle fierté non?:p).

J’utilise toujours une poêle anti adhésive pour permettre de la démouler au mieux :).

[Ps : je ne sais pas pour vous, amis WordPressiens, mais j’ai l’impression que les photos perdent énormément de qualité une fois chargé dans les médias.. Si vous avez des solutions, je suis preneuse ! ]

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Salade de pâtes à la feta, poivrons & coppa grillés

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Une délicieuse salade de pâtes (j’ai ici utilisé les langues d’oiseaux) à la feta, j’ai choisi de griller les poivrons & la coppa au four, le tout assaisonnés de l’émulsion « poivrons, ail et romarin » de mon partenaire à l’olivier. Une recette relativement rapide & simple à réaliser ! Un mélange de saveurs très agréable et rafraichissant !

 

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Risotto de porc hachés, petit pois & sauce saclà [Poivrons, figues & noisettes]

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Encore un petit risotto, ça faisait un bail vous ne trouvez pas ? je plaisante. J’ai utilisé le restant de ma sauce Saclà Poivrons, figues et noisettes pour donné une petite touche de fantaisie dans ce risotto de porc hachés et de petit pois. Un vrai délice ! Très facile et très goûteux. Un peu de parmesan et voilà une assiette très gourmande.

 

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Jambalaya poulet, crevettes & chorizo

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La cuisine cajun aux Etats-Unis, c’est la cuisine de Louisiane, de la Nouvelle-Orleans, des Bayous… Et le plat symbole c’est bien le jambalaya ! Celui là est au poulet et crevettes. La cuisine cajun, comme toutes les cuisines, tire ses origines de l’histoire avec un grand H de l’Etat & des peuples de Louisiane: Indiens, français acadiens, espagnols les conquistadors, allemands, italiens, antillais Haïti et africains les esclaves ont tour à tour peuplé cette région, lui donnant un caractère et une culture bien particulière.
Une cuisine qui se démarque par la créativité, l’utilisation totale des ressources que peut offrir la nature, les viandes sauvages, les crustacés, les herbes aromatiques… la mixité même, une cuisine créole c’est d’ailleurs aussi le nom qu’on peut lui donner !
J’ai voulu réaliser cette recette avec du blanc de poulet, des crevettes et du chorizo ! une pure merveille croyez moi.. Si vous n’avez pas encore testé le Jambalaya, c’est le moment de vous lancer ! J’ai utilisé le paprika de mon partenaire Pan y Tomate.
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