La paella royale

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Je n’ai jamais fait de paella. Alors hier, j’ai fais un tour sur la toile et je suis tomber sur ce site  je ne sais pas si c’est la version originale, mais nous nous sommes régalés et j’ai trouvé ça facile à faire !

La paëlla est un plat typiquement catalan ayant pour ingrédients de base le riz qui est accompagné traditionnellement de poissons, crustacés et fruits de mer mais qui s’accommode très bien avec d’autres viandes blanches comme le poulet ou le lapin ainsi que des légumes, sans oublier les épices et notamment le safran.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :  

  • 250 g de riz rond 
  • 500 gr de filet de poulet
  • 250 gr de calamars
  • 300 gr de moule (déjà décortiqué)
  • 1 dizaine de crevettes
  • 1/2 chorizo
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 500 gr de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 1 dose de safran
  • 2 c à s d’épices spécial paella

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Commençons par couper le poulet en morceaux, tailler le chorizo et les poivrons en fines tranches, peler et concasser les tomates, hacher les oignons et l’ail.

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Dans une large poêle, versons de l’huile et faisons dorer les morceaux de poulet. Ajoutons les calamars, les oignons tout en remuant puis incorporons les tomates, l’ail, le safran, le sel et le poivre.

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Laissons cuire 5 minutes en remuant avant d’incorporer le riz, le chorizo et le bouillon. Ajoutons les crevettes et les moules. Portons le tout à
 puis laissons cuire pendant 30 minutes. Il ne nous reste plus qu’à déguster ce plat typiquement espagnol !

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58 réponses sur « La paella royale »

  2. pounchki
    Réponse

    Comme toi, je ne sais pas si c’est l’originale mais ta version me plait énormément, hop dans mes favoris à faire 🙂 bises et bon dimanche !

  7. Gut
    Réponse

    Je n’ai fait une paëlla qu’une seule fois ! je n’ai pas recommencé car j’ai trouvé que c’était un travail de titan ! Tout faire cuire à part, c’est épouvantablement long et ça en fait de la vaisselle !!
    Je dois dire que ta petite version est plus à ma portée (sans le poulet) Bravo ma Letiss !! elle est superbe !! Gros bisous

  20. lolo1501
    Réponse

    Mon plat fétiche dont je pourrai me rendre malade ! C’est celle de mon père que je préfère parmi tous les versions que j’ai pu manger jusqu’à présent ! Il la tien d’un vieil espagnol et franchement elle est Wahou ! Lol mais ton assiette est hyper appétissante et je ne doute pas un instant qu’elle devait être délicieuse ! Bises et bonne journée !

  23. princesseoser
    Réponse

    Je n’en ai jamais fait non plus et c’est le genre de truc que je me dit qu’il faudra bien que je fasse un jour, il m’a l’air très appétissant ton plat de Paella
    Miamm
    Oser

  28. iswiis
    Réponse

    moi non plus je n’ai jamais fait de paella, j’en mange toujours chez les autres, en plus j’adore ça. Quant à ta version elle est parfaite pour moi, bisous et belle soirée à toi!

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