Encore un risotto, bah oui j’adore ça moi, vous avez pu le remarquer d’ailleurs ! Un risotto aux champignons de Paris et j’ai utilisé le reste du lait de coco gingembre citronnelle de mon partenaire Alter eco. Un sachet de colorant safrané pour lui donner cette belle couleur, un pur délice!
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 60 gr de riz risotto
- 150 gr de champignons de Paris
- 1/2 boite de lait de coco gingembre & citronnelle
- 10 cl de crème liquide légère
- 1 sachet de colorant safrané
- 60 cl d’eau
- 1/2 oignon
- 2 cc d’huile d’olive
Dans un premier temps, faisons revenir l’oignon finement émincés dans l’huile d’olive. Ajoutons le riz, et laissons cuire environ 1 minute en mélangeant régulièrement. Ajoutons 1/4 d’eau. Laissons le riz l’absorber et renouvelons l’opération jusqu’à épuisement. Pour finir, ajoutons le lait de coco, la crème, le colorant safrané. Assaisonnons et laissons mijoter environ 5 minutes en mélangeant régulièrement. Le riz aura alors absorbé le lait de coco.
Les délices de Letiss 
Tu sais que je ne risque pas lasser de tes risottos hihi, et celui-ci a encore une fois l’air extra, avec ses belles saveurs exotiques et parfumés… Un vrai délice, bravo !
Bisous, bon dimanche ma Letiss !
superbe risotto
moi aussi j’aime beaucoup les risottos je ne m’en lasse pas en plus je tenterais bien cette version au lait de coco, ça m’a l’air délicieux, belle journée à toi bises!
Je n’ai fait que très peu mais franchement ton risotto est hyper appétissant.
Merci
Chrys
Avec du lait de coco, ça me tente bien…
La reine du risotto c’est qui ? c’est toi ! ils sont toujours savoureux !! C’est encore une bien belle réalisation. Gros bisous
encore un risotto ! mais on ne s’en lasse pas – avec du lait de coco hummmmm!
Un plat bien gourmand ! Bon dimanche
un risotto aux champi qui tire plus de l’exotisme que de l’italie : j’aimmmmme cette variante originale 🙂
gros bisous
loloche
J’adore le risotto ! ici avec les champignons et le lait de coco, voilà un plat qui me régale déjà et dont je sais qu’il va me plaire infiniment, une excellente et superbe recette aussi gourmande que succulente, je note illico et je refais très vite cette merveilleuse idée aussi belle que parfaitement réussie !
Une très belle fin de journée de dimanche, bisous
Jacqueline
oh yesssss avec du lait de coco
Comme tu dis une belle couleur mais aussi de belles saveurs! Bon dimanche, bises.
Encore du risotto?? Cela tombe bien j’adore ça.
un tres bon risotto bizz
J’adore le risotto et préparé comme ça, cela doit être divin !
Superbe ton risotto, la petite touche de lait de coco est une excellente idée gourmande, j’adhère 🙂 Bisous et meilleurs voeux pour la nouvelle année
Le risotto traditionnel aux champignons avec une touche de coco, j’adore!
un régal de saveurs
trés original avec du lait de coco!!! et le risotto franchement c’est trop trop bon!
belle soirée
bisous bisous
je like ta page facebook avec plaisir! tu peux venir chez moi également 😉
ton riz doit être aussi crémeux que savoureux, j’adore.
bizou
Encore un delicieux risotto Letiss!! J’adore ta présentation!! Bonne soirée
Ca donne envie…merci
Tu as raison de continuer avec le risotto !! 🙂 ils sont tous trés saveureux et celui ci me plâit beaucoup bisous et bonne soirée
Mes papilles auraient adorées ça ! Bises et bon lundi
Déjà au départ un risotto est réputé pour son moelleux, mais toi en plus tu le cuit avec du lait de coco, t’es une vraie gourmande…….A tester Bonne Semaine Bisous Pascal
Hmmm avec du lait de coco, ça doit être un vrai délice !
Bises
Ça me donne terriblement envie! Dommage que mon conjoint n aime pas le lait de coco… Félicitations pour ce beau risotto!
Un risotto, crémeux, moelleux et à la douce saveur du lait de coco…Bisous Létiss et bonne journée.
Bien alléchant ton risotto, au lait de coco, ça doit pas être mauvais ! Bon lundi Létiss
De bons parfums dans ce risotto!
Bon lundi, Dine avec Sandrine
quand on aime on ne compte pas et tu as bien raison, celui ci aussi doit être fameux bises
hummm un bon risotto bien parfumé comme je les aime,,ça doit etre une tuerie avec le lait de coco!!!! gros bisous ma letiss et bonne journée
c’est une idée délicieusement originale ça!! j’adore!
Il me donne faim ton risotto ! bises
Juste un mot: terrible !
Une recette pleine de saveurs qui doit surprendre …. mais très agréablement.
Bonne soirée, FLaure
Comme d’hab j’adore !!! Bizoux
J’aime les champignons, j’aime le lait de coco, j’aimerai ton risotto aux champignons et au lait de coco!
La reine des risottos a encore frappé! version très attirante! bisous
un plat que je degusterais avec plaisir certaine d’aimer cette assiette !! lait de coco un vrai regal
grosse bise ma belle
Eeuuhhh… Il y a pas de champignons dans la recette !
mince!!!! merci pour cette remarque!