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Après une journée comme celle ci, elle me fallait un bon plat bien réconfortant. Et oui, ce matin 1h pour me rendre au travail, alors qu’à la normal j’en ai pour 15 minutes. Et oui, merci la neige ! C’était vraiment le déluge ce matin, la neige qui tombe et qui tombe sans arrêter, des voitures dans le fossé.. de quoi refroidir, c’est le cas de le dire.
Bref, ce soir, j’ai préparé un bon risotto aux légumes verts (épinards, chou romanesco, brocolis), du pesto d’enfer de mon partenaire Saclà pour donner un peu de piment et du lard fumé. Un vrai régal.
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 verres de riz basmati
- 200 gr de brocolis
- 100 gr d’épinards
- 50 gr de choux romanesco
- 2 c à s de pesto d’enfer Saclà
- 1/2 oignon
- un bouillon bouquet garnis
- 100 gr de lard fumés
- un morceau de parmesan
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Dans un premier temps, faisons revenir l’oignon, ajoutons le lard fumés coupés en petit bout puis les légumes. Versons 1l d’eau et ajoutons le bouillon bouquet garnis. Laissons mijoter quelques minutes, puis ajoutons le riz. Laissons cuire à feu moyen en remuant régulièrement et en ajoutant de l’eau si besoin.
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En fin de cuisson, ajoutons le pesto d’enfer (1 c à s suffit si vous êtes sensible au piment) et râpons un peu de parmesan par dessus pour créer un fondant.
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Les délices de Letiss 
Hummm. Il m’a l’air d’être délicieux ton risotto.
Oh que oui, merci 🙂
hummmm d’enfer
c’est le cas de le dire hi hi !
il a l’air bien crémeux hummm…et la couleur j’adore!!
bonne soirée ma belle
bisous
Merci Asma, trop trop bon 🙂
bisouus!
tu as eu du courage, moi à l’école de mes filles les maitresse n’étaient pas la, alors je suis resté à la maison, de toute façon, je le sentais pas ! je te dis ça car comme nous sommes vraiment voisine on a eu le même temps, t’as vu cette neige et demain c’est pire, au boulot de zhom on vient le textoter pour dire que l’entreprise sera fermé demain !
bon moi je prends ton plat ! t’as raison faut bien ça pour trouver du réconfort 😉
gros bisous loloche
Oh oui, un temps vraiment moche… pire demain… ? ça me fait peur, c’est vrai qu’avec le verglas en plus.. On verras ce que ça donne demain !
En tout cas, je te laisse te servir de mon plat !
Bisous et bonne soirée 🙂
Oh c’est dingue j’ai vu ça pour la neige ! A Bordeaux point de neige mais le froid est revenu.
Il a l’air trop bon ce risotto et avec du pesto c’est original , Mmmmm
Bonne soirée ma Letiss, gros bisous
Tant que ce n’est que le froid, j’espère que tu n’auras pas de neige, c’est vmt pas marrant :/.
Merci beaucoup, gros bisous et belle journée ma Sophie !
rien de tel qu’un bon risotto pour se remetrre d’une telle journée ma Letiss !!!
bon courage pour demain si il continu a neiger, apparememnt on devrait en avoir nous aussi demain !!! des bisous ma Letiss :*
C’est sur :).
Merci beaucoup, aujourd’hui, pas de neige mais -10, alors sur la neige quii est tombé hier.. je ne te racontes pas le dégât !
Aller, je prends la route, bonne journée et j’espère que tu n’auras pas trop de neige !
Bisous et belle journée!
Hmmm! Il me fait vraiment envie! J’adore! Bises!
Merci beaucoup Julia 🙂
bisous!
moi je craque direct!!! un bon risotto ultra vert et riche en vitamine!! bonne journée
Merciii ! gros bisous et belle journée!
aie aie aie c’est une tuerie ce risotto!!!!!bisous à bientôt!
merciii 🙂 je suis d’accord hi hi ! bisous
Ciao, très beau ton risotto, moi qui aime le chou romanesco, je suis comblée!Merci du partage. Un bacione.
Je t’en prie, contente que ça te fasse plaisir !
Bisous et belle soirée !
Sympa ce risotto…
Merci 😉
Tiens c’est drôlement sympa comme idée, je devrai essayer !
bonne journée, bises 🙂
Merci beaucoup, essaie tu ne seras pas du tout déçue j’en suis sure !
Bisous et belle soirée !
un plat d’enfer !!!!
Merci 🙂
Ah oui, un risotto délicieux ma ‘tite Laetitia! Tous ces légumes dans ce risotto sont parfaits!
Gros bisous!
Merci, c’était trop bon !!
bisouuus!
Sans doute qu’il faut bien doser ce pesto mais cela doit être délicieux si on aime le hot (et on aime).
Bonne journée, FLaure
Oui j’adore le piment, bisous et belle soirée !
C’est vrai qu’il est d’enfer ton risotto!! J’adore ce mélange de légumes verts!! Bises en espérant que tout rentre dans l’ordre rapidement côté météo!!
Merci beaucoup Nathalie, une vraie tuerie ce risotto, j’ai adoré! Oui, ça va un peu mieux côté météo, mais les températures sont basses donc ça gèle par dessus, c’est pas mieux :/. Bisous et belle soirée !
Magnifique !! Tu me proposes une version inédite de mon plat préféré, et je suis conquise ! Je retiens, merci !
Contente que ça te plaise, merci beaucoup, goûte tu ne seras pas du tout déçue :).
bisous
délicieux ce risotto tout vert !
Merci beaucoup :).
il y a tout ce que j’aime dedans 😉
Tu adorerais alors 🙂 bisouus!
Tout vert c’est le top!!!!!! j’adore!
Oui j’adooore 🙂 bisous
Whouaaa Letisss j’adore ta recette!
Bisous
Merciii Pauline ! Bisous !
Que de saveurs et de fondant dans ce merveilleux risotto… J’adore…. Bisous ma Letiss!
Merci beaucoup, oh oui un vrai délice vraiment 🙂 bisouus et belle soirée!
J’adore le risotto, donc forcément ton plat me plait beaucoup ! Et avec du pesto en plus, un vrai bonheur !!
Merci beaucoup, un plat délicieux, à tester si tu aimes les ingrédients de ce plat :).
trop bon ce risotto, j’adore!!! bisous
Oh oui, une tuerie ! bisous et belle soirée !
J’adore tous tes plats verts! Ils me donnent toujours très envie.