Wok de boeuf curry et légumes


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Aujourd’hui je vous présente un wok de boeuf avec les légumes qui restaient (oui il faut les utiliser avant qu’ils ne soient plus mangeable, se serait dommage!). Alors on y trouve des carottes, fenouil et poivron avec un peu de curry et un peu de vermicelle de riz pour obtenir un plat complet. Un vrai régal !

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

  • 800 gr de boeuf à braiser
  • 1 fenouil
  • 3 carottes
  • 1 poivron vert
  • 200 gr de vermicelle de riz
  • 20 cl d’eau
  • curry
  • 1 oignon

Dans un premier temps, faisons revenir la viande. Une fois qu’elle est cuite, réservons.

Après avoir couper les légumes en petit morceau, ajoutons les oignons dans le jus de cuisson de la viande, les carottes, le fenouil, le poivron, parsemons de curry à votre convenance. Assaisonnons. Laissons mijoter le tout 10 minutes à feu moyen. Nous pouvons réintégrer la viande et déglacer avec l’eau et laissons mijoter à feu doux une 20 ène de minutes. On peut y rajouter encore un peu de curry.

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Pour terminer, ajoutons les vermicelle de riz dans le wok. Après 5 minutes, servons.

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46 thoughts on “Wok de boeuf curry et légumes

  1. Zabou

    En effet c’est super appétissant et puis c un plat de saison, un plat complet
    Qu’elle belle présentation
    Bises

  2. chouchie

    Tu sais bien que la cuisine Asiatique et moi c’est une histoire d’amour 🙂 J’aime j’aime j’aime !!! Bonne soirée et gros bisous ma Letiss

  3. Gut

    Je ne suis pas étonnée de la découvrir cette recette vu que tu m’en parlais sur ton comm hier au soir !! Et après avoir dégusté cet excellent plat mes noix de St-Jacques te donnaient faim ? Tu as un sacré appétit !! C’est un petit plat mijoté bien souvoureux dont je me serais bien contentée moi !! Gros bisous ma Letiss !!

    • lesdelicesdeletiss

      Oui c’est vrai. Bon j’avoue que je n’avais plus de place dans mon estomac, mais ton plat était tellement appétissant ! que je l’aurais bien prit pour ce midi :p
      bisous et belle soirée ma Gut !

  4. iswiis

    excellente recette, c’est une bonne idée pour utiliser les lègumes qui restent au fond du frigo, tout en voyangeant du coté de l’asie mmmm…..j’adore! bisous et bonne semaine à toi.

  5. meline70

    Il est vraiment excellent et très réussi ce wok de boeuf au curry, une savoureuse et très gourmande recette qui doit dégager une saveur et des pafums extraordinaires, bravo pour cette délicieuse réalisation, une réussite culinaire parfaite ! merci à toi
    Je te souhaite une très belle journée, bise
    Jacqueline

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