Calamars à la provencale

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Cette semaine j’ai acheté un sachet de calamars surgelés, car je n’en cuisine jamais. Je suis tombée dessus et je me suis dis que c’était le moment d‘essayer (oui j’adore essayer des produits que je ne cuisine jamais :p).

En plus, derrière le sachet, nous pouvons y trouver une recette qui m’a tout de suite attirée. Des carottes, oignons, poivrons, un peu de purée de tomates, du thym et le tour est joué. J’y ai ajouté des champignons de paris, un peu d’ail pour relever le goût, du piment d’espelette, quelques tomates, des tomates pelés et le résultat fut au rendez vous ! un vrai délice ! Je ne regrette pas de m’être lancé dans cette recette.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 gr de calamars
  • 1 petite brique de purée de tomate
  • 2 tomates
  • 1 petite boite de tomates pelées
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • du thym
  • 2 pincées de piment d’espelette
  • 1 gousse d’ail
  • 150 gr de champignon de Paris
  • 2 ou 3 feuilles de lauriers

Dans un premier temps, nous ferons revenir notre oignon. Une fois qu’ils commencent à dorer, ajoutons les carottes, poivrons coupés en dés. Laissons cuire quelques minutes à feu vif.  Intégrons la purée, les tomates pelées, et les tomates fraîches puis les calamars. Nous pouvons également ajouter le thym, le laurier, la gousse d’ail, le piment d’espelette (n’en mettait pas 2 pincées si vous êtes sensible au piment) et les champignons. Il nous suffit de faire mijoter le tout 20 à 30 minutes à feu doux.

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J’ai servi ce plat avec du basmati, ou j’ai ajouté un peu de thym ! Un régal. 




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50 thoughts on “Calamars à la provencale

  1. chouchie

    Ah ma petite Letiss et les champignons de Paris, c’est une histoire d’amour… de cuisine , hein???
    Je ne fais pas souvent de calamars mais j’aime ça pourtant … Tu me donnes envie là …
    Bonne soirée et gros bisous !

    • lesdelicesdeletiss

      Oh la la ! C’est vrai que je mets des champignons de Paris PARTOUT ! mais c’est tellement bon que je ne peux resister… ! tu as découvert mon vise :p
      Hi hi, contente que ça te plaise :). Bisous et belle soirée ma Chouchie !

  2. kaderick

    décidément en ce moment tes recettes me plaisent beaucoup ma Letiss !!!
    a essayer au plus vite, j’aime beaucoup ta nouvelle façon de présenter les photos !!!
    des bisous ma belle :*

    • lesdelicesdeletiss

      Oh la la ! je vais rougir ma Cathy ! Merci beaucoup, contente que les recettes te plaisent et les photos aussi ! ça me fait très plaisir, j’essaie de m’améliorer petit à petit ! Gros bisous !

  3. Gut

    Ah ! oui quelle merveille !! on ne croirait jamais qu’il s’agit d’un premier essai !! je crois que je vais avoir une nouvelle recette d’anneaux de calamars dans mon tiroirs moi !! elle a tout pour me plaire cette petite recette !!
    Merci tout plein !! Gros bisous

  4. Made in Cooking

    J’adore cette recette!!! J’ai exactement la même mais en plus simplifié. lol Genre juste les épices et la sauce tomate. hahahahaha ta recette est carrément gourmande comme j’aime!!! ^^
    PS: Merci pour tes commentaires, ça me fait plaisir de te lire. 😉

  5. Buddlehia

    Coucou c’est un plat que j’aurais bien voulu manger, j’adore les calamars et ta sauce à l’air divine ! superbe plat, bisous ma létiss
    bon mercredi
    ps: je reçois seulement maintenant ta news …
    Bon mercredi

  6. dimi

    yyyyyyyyyyyyyyyyyaaaaaaaaaaa trop bonnnnn merci le top avec un ptit rouge yyyaaaaaaaaaaaaaaaaaaa j’en pouvais plus tellement j’ai pris mon pied en mageant slurppppppppppppp 😉

  7. loloche

    alors le caalmar, je sais que j’aime car je le mange et sans rechigner !! mais curieusement je pense ne l’avoir jamais cuisiner, pourtant je devrais le faire gouter car de source sur le calamar et inconnu de mes filles ;-( je sais pas, franchement je sais pas pourquoi je ne le cuisine pas !
    gros bisous loloche

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