Cabillaud sauce estragon et ses légumes


IMG_6901

Pour une fois, cette recette je l’avais imaginé dans la tête, je n’ai pas cherché des heures et des heures pour trouver ce que j’allais préparer pour le diner, non, je l’avais pensé toute la journée ! Et je n’ai pas du tout été déçue ! Une merveille ! Ce poisson accompagné de cette sauce à l’estragon et ces légumes.. fenouil, carotte, épinard, un mariage exceptionnel !

6

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 filet de cabillaud
  • 200 gr de pousse d’épinards
  • 4 carottes
  • 1 bulbe de fenouil
  • 40 cl de crème liquide
  • 3 c à s d’estragon
  • 1 c à s de crème

 

Dans une cocotte d’eau bouillante, faisons cuire le cabillaud 15 minutes. Pendant ce temps, après avoir coupé les légumes, faisons les revenir dans un peu d’huile d’olive, assaisonnons et ajoutons une c à s de crème. Dans une poêle, versons la crème fraîche, assaisonnons et ajoutons l‘estragon. Mélangeons le tout et  disposons les filets le temps que les légumes cuisinent.

IMG_6890

IMG_6891

IMG_6892

IMG_6893

 

J’ai fais un peu de riz pour accompagner le tout ! Un vrai régal, croyez moi !

IMG_6900

IMG_6896


IMG_6899

 

Advertisements

37 thoughts on “Cabillaud sauce estragon et ses légumes

  1. loloche

    comment tu dis ça, j’y crois pas tu me nargues avec la pluie demain !! bien nonnnnnn j’ai pas profité j’ai travaillé et j’ai fermé la boutique ;-( j’ai juste profité de la douceur dans ma cuisine fenêtre ouverte ce soir !
    pour ta newletter je sais pas, j’ai pas encore ouvert ma boîte mail, je suis passé sur le lien de ton com pour ma visite ce soir 🙂
    j’aime bien ton assiette !!! elle est très gouteuse et surtout équilibré 🙂 j’en mangerai !
    gros bisous ma létiss
    loloche

  2. orsetta77

    Excellent ton plat ma ‘tite Laetitia! Dis-moi, tu as le projet d’ouvrir un resto rien qu’à toi un de ces jours? Parce que je trouve que tu as vraiment beaucoup de talent, et ton talent principal réside dans ton imagination des plats que tu réalises à merveille par la suite…
    Un grand bravo et un gros bisous ❤
    Graziella.

    • lesdelicesdeletiss

      Comme tu es gentille ma Graziella ! Et bien, on me le dit souvent, mais ce n’est pas vraiment au programme. En tout cas, je ne sais pas si c’est autant plaisant d’en faire “son métier” que de cuisiner pour son plaisir ! Enfin, à voir, on ne sait pas ce que nous réserves l’avenir !
      En tout cas, je te remercie pour ce compliment ! gros bisous ❤

Votre avis c'est par ici

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s