Comme une tarte bolognaise

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Qu’est ce que j’aime les tartes ! Et pourtant, je trouve que je n’en fais pas assez ! On peut les varier à l’infini c’est ça qui est vraiment top ! Voici une tarte façon bolognaise. Gourmande à souhait avec de la mozzarella et du fromage râpé. À déguster avec une salade, délicieux !

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 boule de mozzarella
  • 100 gr de fromage râpé
  • 4 tomates
  • 30 cl de coulis de tomate
  • 400 gr de viandes de boeuf hachés
  • 1 oignon
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 c à s de sucre
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 3 oeufs

Dans une casserole, faisons revenir l’oignon, ajoutons la viande hachée et laissons la cuire tout doucement. Une fois cuite, ajoutons les tomates  coupées en morceaux. Assaisonnons, coupons quelques feuilles de basilic finement, le sucre et laissons mijoter à feu moyen une vingtaine de minutes (en mélangeant de temps en temps).

Une fois que les tomates sont réduites et que la sauce est prête, enlevons du feu et ajoutons la crème et les oeufs. Mélangeons. Dans un plat à tarte, disposons la pâte, puis versons la préparation. Recouvrons de mozzarella et de fromage râpés. Au four pour 45 mn à 180°.

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46 réponses sur « Comme une tarte bolognaise »

  1. Gut

    Belle version inventée ça encore !! Une délicieuse tarte qui sera toujours fort appréciée car au fond qui n’aime pas la Bolognaise je te le demande ? Belle Idée Letiss ! Bisous

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