Restons dans l’exotisme avec ce canard à l‘orange. C’est la première fois que je réalisé cette recette, que j’ai réalisé à ma façon ! En tout cas c’était délicieux. Accompagné de carottes, fenouil et navet ! J’ai utilisé les filets de canard de mon partenaire Coeur de Boeuf, le sirop d’agave de chez Mieux Sucrer.
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 700 gr de filets de canard de mon partenaire Carré de Boeuf
- 2 carottes
- 2 oignons
- 3 navets
- 1 bulbe de fenouil
- 3 cc de sirop d’agave de mon partenaire Mieuxsucrer
- 2 cc de fond de veau
- 4 oranges
- 2 cc d’huile d’olive
- 30 cl d’eau
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Dans un premier temps, taillons les légumes en brunoise, pressons le jus des oranges et récupérons quelques zestes.
Ensuite, coupons les filets de canard en lamelle et faisons les revenir dans un peu d’huile d’olive. Badigeonnons de sirop d’agave. Laissons cuire 5 minutes chaque côté. Assaisonnons et déglaçons avec la moitié du jus d’orange et intégrons quelques zestes. Laissons mijoter quelques instant. Reservons les morceaux de canards et gardons le jus pour la suite de la recette.
Dans une sauteuse, faisons cuire les légumes avec le reste de jus d’orange, les zestes et couvrons d’eau. Assaisonnons et laissons cuire environ 30 minutes à feu doux et couvert.
Il nous reste plus qu’a faire chauffer le jus de cuisson de la viande, puis diluer le fond de veau et ajouter le canard pour 5 minutes à feu doux.
Humm toute cette sauce, ce canard doit être succulent ! Un régal c’est sure 🙂 Bisous Létiss
Super appétissante ton assiette!! J’aime beaucoup ta recette !! Bizzz
Miam le canard j’adore et cuisiné ainsi c’est très tentant ! Il en reste un peu ?
Bisous ma Letiss 🙂
le canard et l’orange, l’association de la mort qui tue! :p
Ton plat me fait délicieusement envie!
Miam miam ♥
Le canard, c’est trop bon, alors dans ta recette, ça doit être une vraie tuerie ! Bisous.
Une assiette bien gourmande !
Tu m’invites la prochaine fois?
ton assiette est plus qu’appétissante! j’aime beaucoup l’orange avec la viande! de mon côté, j’ai déjà cuisiné le poulet aussi ainsi et c’est top
Hummm le régal ton canard ! Cela me plaît beaucoup 😉 bises
même de bon matin ça donne envie …une savoureuse recette
coucou ma belle, j’ai fait une de tes recettes aujourd’hui sur mon blog, merci on c’est vraiment régalés !!!! bisous
c’est vrai qu’il y a un moment que je n’ai plus cuisiné une recette au canard !! celle-ci me plait beaucoup ! je la garde sous le coude ! merci belle journée
moi qui adore les plats avec de l’orange, je prends tout de suite!
je n’ai qu’une envie … cedt de prendre un morceau de canard et de le tremper dans cette belle sauce 🙂 quel delice ! Bisous ma Letiss :*
Ton canard me met l’eau à ma bouche de bon matin…
Bonne à marier je te dis !!!! Bizoux ma chérie !!!
tout ce que j’aime !!!!
Au début j’ai lu « cake à l’orange » et je me suis dit c’est pour moiiii !!! Lol
De très belles photos, très belle assiette ! Bizz
un classique qu’il est toujours agréable de déguster……en tout cas moi je ne m’en lasse pas !
Il a l’air tellement bon, tu me tentes!
j’arrive et j’amène le dessert!!!! bisous
quelle délicieuse assiette!!!
Le canard à l’orange est un plat que je n’ai pas dégusté depuis bien longtemps, ce qui est regrettable car c’est délicieux. Une superbe recette que je gouterai volontiers
Bonne soirée
Tu peux recommencer elle est excellente ta recette ! La sauce donne envie de faire des mouillettes bisous joséphine
nous on adore le canard!!! mais cuisiner comme ça, ça doit être super delicieux!
merci de ta visite!
bonne soirée
bises
j’aime pô le canard mais la photo est top 🙂
gros bisous
loloche
Huuum une merveille ce plat… Tout à fait ce que j’adore manger pendant les fêtes ! Et quelle photo… !
Je t’ai taguée sur mon blog si tu as le temps 🙂
Bisous bisous !
une délicieuse assiette…
Un grand classique, divinement interprété par tes soins, les photos nous donnent envie de croquer à pleines dents cette recette. merci bisous et bonne journée Pascal
Une très belle présentation. Bravo
Délicieux ton canard! Bises.
Tellement délicieux le canard à l’orange, tes petits légumes le subliment irrésistiblement et ton assiette est juste parfaite de saveurs et de parfums, que j’aimerais infiniment partager, bravo pour cette succulente recette parfaitement réalisée ! j’adore ! merci à toi
Excellente fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline
Bonne soirée ma belle!
Bonsoir,
Voici une belle recette gourmande, j’ai des aiguillettes de canard au congélateur, je vais essayer!
Merci du partage.
Bon week-end.
un tres bon plat bon week end
Super sucré-salé, parfait pour l’hiver qui débute
Superbe recette, les saveurs correspondent parfaitement à ce que j’aime!
voilà une recette ultra gourmande ! bisous
Voici une belle recette à faire de toute urgence !
magnifique, j’adore, bisous bon dimanche, merci d’etre passer me voir bisous
Ton canard a l’air succulent, un grand succès.
Bisous de Marseille.
Miam à essayer !