Paccheri Rigati farcies (pâtes farcies)


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Après la présentation de mon partenaire 123 pâtes, voici la première que j’ai réalisé avec leur succulent produits Italien qui me viennent tout droit de Toscane ! J’ai choisi d’utiliser ces grosses pâtes appelé : Paccheri Rigati pour les fourrer de viandes et les recouvrir de sauce tomate ! un pure délice, qui nous enméne droit au soleil !

 

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Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 250 gr de Paccheri Rigati 
  • 150 gr de boeuf hachés
  • 1/2 brique de purée de tomates
  • 1 petite boite de tomate pelé
  • 10 gr de sucre en poudre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cc d’huile d’olive
  • parmesan rapés

Dans une casserole, faisons revenir la moitié de l’oignon avec 2cc d »huile d’olive. Ajoutons la viande et assaisonnons. Laissons mijoter tout doucement. Faisons cuire les pâtes 10 minutes dans de l’eau bouillante & salé.

 Pendant ce temps, préparons la sauce tomate : faisons revenir l’autre moitié de l’oignon dans l’huile d’olive, ajoutons les tomates pelés puis la purée, assaisonnons puis ajoutons l’ail et le sucre en poudre. Laissons mijoter à feux doux et couvert environ 10 minutes. 

Pour terminer, disposons les pâtes à la verticale dans un plat allant au four, ou des cocottes individuelles. A l’aide d’une petite cuillère farcissons les pâtes puis recouvrons de sauce tomate. Pour finir, ajoutons le parmesan râpés et au four pour environ 15 minutes à 180°.

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41 réponses sur « Paccheri Rigati farcies (pâtes farcies) »

  1. chouchie

    On dirait des cannellonis farcis et j’adore ça !!!
    Une petite astuce de ma maman Italienne ( un papa Espagnol , une maman Italienne et je suis née au Maroc , hihihi ) c’est de mettre un peu de vin rouge quand tu fais cuire ta sauce , ça donne un goût terrible 😉
    Mais en tout cas elles sont déjà succulentes j’en suis sûre . Bisous ma Letiss

  2. Gut

    Wouahhhh !! quelle belle façon de présenter ces grosses pâtes !! c’est vraiment chouette lorsque l’on veut présenter des pâtes lorsque l’on a du monde ! J’ai voulu aller sur le site de ton partenaire 123 pâtes mais les liens de fonctionnent pas ma Letiss !!
    C’est une idée à retenir ! Merci beaucoup. gros bisous

  3. Cuisinemaison

    Oh dit donc, je viens manger chez toi à midi, moi je suis fou devant une recette de pâtes et les tiennes sont particulièrement gourmandes avec ces tomates et le boeuf. Bisous et bon week-end Pascal

  4. meline70

    Fabuleux ! cette cassolette qui déborde de gourmandise et de saveurs… une recette imparable qu’il n’est pas possible de refuser… ces pâtes farcies si merveilleusement de cette association extraordinaire de bœuf/tomates/parmesan… je ne songe même pas à y résister, j’arrive tout de suite… un immense bravo et merci à toi, la photo devrait illustrer tous les livres de cuisine italiennes… un honneur et un hommage magnifique à cette sublime cuisine !!
    Je te souhaite une excellente journée de samedi, bisous
    Jacqueline

  5. Lyne

    Ah mais moi aussi je veux bien embarque pour direct au soleil 😉
    Un délicieux plat de pâtes très joliment présenté, j’aime !
    Bisous, et une douce soirée !

  6. Bernadette

    La recette doit être bonne, mais quel dommage qu’il y ait tant de fautes de français dans l’énoncé. Heureusement que cela ne changera pas le goût.

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