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Je vous présente une recette toute simple à base d’agneau. Comme vous le savez, j’adore les légumes, du coup, j’ai ajouté ceux qui me restaient dans mon panier : carottes, navets, asperges et une poignet de petit pois. Un plat mijoté comme je les aime, aromatisés à souhait !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 gr de collier d’agneau
- 5 belles carottes
- 10 petits navets
- 6 asperges vertes
- 1 belle poignet de petit pois
- 1 oignon
- 2 c à s de fond de veau
- 2 c à s de cumin
- 2 c à s de thym
- 3 feuilles de laurier
- 20 cl de vin blanc
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Après avoir coupé les légumes, faisons revenir l’oignon et l’asperge (gardons les pointes de côtés et coupons la tige en petite rondelle) dans un peu d’huile d’olive. Nous ajouterons la viande, coupé en petit dès. Ajoutons le fond de veau, le vin blanc, les épices et le laurier. Laissons mijoter à feu doux environ 15 minutes.
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Dans un autre récipient, faisons cuire dans un fond d’eau les carottes et les navets, environ 15 minutes également. 5 minutes avant la fin, ajoutons les pointes d’asperges.
Puis, nous ajouterons les légumes à la viande, et terminerons par les petits pois. Laissons cuire encore 5 petites minutes pour que les légumes imprègnent le jus.
Les délices de Letiss 
Hummmm ! Je me régale déjà ! Il y a tout ce que j’aime dans cette recette !! C’est bon les légumes !! Bisous
Un délicieux plat plein de belles saveurs! Bises.
Un beau plat bien généreux!
ça fait du bien aux yeux, alors au ventre, encore plus !
le printemps est dans l’assiette avec ta délicieuse recette.
bizou
Un plat bien de saison ! Bon lundi
Parfait, j’adore et je viens gouter. Super photo ça bouge chez toi et moi j’ai adoré, pour ta recette déjà au départ un navarin d’agneau c’est excellent. Mai toi avec en plus tes légumes, tu morts la barre très hautes. Gros bisous
mmmmm super ces couleur et ton assiette
avec de bons légumes printaniers c’est déliceux!
Hummmmm… comme c’est bon ça !
Un vrai régal, bonne semaine ma belle bisous !!!
Mmmh de l’agneau… avec tous ces petits légumes, et les asperges, ça a l’air super bon 😉 Bisous
Les légumes ont l’air super fondants, de quoi se régaler!
chouette assiette!
Une belle idée de repas !! Merci pour la recette , bises.
mmmmm ce doit être délicieux ma belle ! bisous
Beau, bon, gourmand… Tout pour plaire!!!
Bizzz, bel après-midi 😉
Ah bon tu aimes légumes ? j’avais pas remarqué 🙂 En tout cas ce plat me plait beaucoup, plein de saveurs.
Bisous Létiss
Un bon petit plat de mamie! Bisous!
Hyper appétissant, surtout avec de belles asperges comme ça. C’est un plat que je n’ai jamais réalisé, mais ça donne envie ^^ !
ça donne grave envie , bravo !!!
Encore une magnifique assiette avec les belles couleurs des légumes! C’est très printanier tout ça!