Risotto de boeuf hachés, poivron, figue & noisette [Saclà]

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Il y a quelques jours, j’ai convenu avec mon partenaire Saclà de préparer un projet « risotto », bah oui, vous me connaissez, c’est l’un de mes plats favoris, donc je pense que cela ne vous étonnes pas ! De ce fait, j’ai reçu, de nouveau, 3 pots de sauce que j’ai choisi : la première : poivrons, figue & noisette, la seconde gorgonzola et oignon doux et la dernière : asperges vertes. De quoi être inspirer pour de délicieuses recettes n’est ce pas ? Ce soir, je vous présente la première recette que j’ai réalisé à base de boeuf hachés, d’oignon, de poivron et quelques cuillères de cette merveilleuse sauce ! Une pure merveille avec cette sauce très gourmande, qui se caractérise par une texture contrastée grâce aux éclats de noisettes, qui y apportent noblesse et chaleur, et à la figue qui contribue à sa douceur par son goût délicatement sucré. Une sauce à la fois chaleureuse et raffinée  !

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 200 gr de boeuf hachés
  • 80 gr de riz à risotto cru
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 1 poivron orange
  • 1 oignon
  • 70 cl de bouillon (kub-or)
  • la moitié d’une sauce saclà poivron, figue & noisettes

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Dans un premier temps, faisons revenir dans un wok l’oignon, le poivron finement émincés dans l’huile d’olive, puis dans un autre récipient, versons le riz et laissons cuire 1 minute et ajoutons 1/4 du bouillon.

Au bout de quelques minutes, ajoutons le boeuf dans le wok, terminons par ajoutons la sauce saclà Laissons mijoter à feu doux le temps de la cuisson du riz en mélangeant régulièrement puis ajustons l’assaisonnement.

Pour le riz, une fois que le riz à imbibé le bouillon renouvelons l’opération jusqu’à épuisement (n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si le riz n’est pas assez cuit).

Une fois que le riz est cuit, ajoutons le à la préparation légumes/viande et laissons mijoter 2 petites minutes.

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28 thoughts on “Risotto de boeuf hachés, poivron, figue & noisette [Saclà]

  1. Mely

    Oh quel délice !! Je ne résiste pas, je veux le même pour mon dîner de ce soir ! La sauce a l’air juste fabuleuse…
    Bon Letiss, tu es aussi du nord non ? Quand est-ce qu’on se prévoit un risotto toutes les deux ?? 😀
    Passe une belle journée, bisous ma belle !

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