Une association terre et mer que nous avons totalement adoré ! Une recette improvisée avec les restes du réfrigérateur ou du congélateur..
…Quelques crevettes décortiquées surgelés qui trainaient, un morceau de chorizo fort, et quelques moitiés de poivrons (pour bien faire, 1 moitié de chaque !). Assaisonné avec de l’ail, du basilic, un peu de piment d’Espelette pour relevé le tout, et nous voilà avec un risotto délicieux ! Oh bah dis donc, ça faisait bien longtemps que je ne vous avez pas parlé de risotto non ? hi hi !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 3 gousses d’ail fumé
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron vert
- 300 gr de petites crevettes roses surgelés
- 80 gr de chorizo fort
- 1 cc de piment d’espelette
- 20 cl de purée de tomate
- 70 cl de bouillon Kub–or
- 80 gr de riz carnaroli
- 1 cc d’huile d’olive
- 1 dizaine de feuilles de basilic
- parmesan à râper
Quelques heures avant de préparer votre repas, dégivrons les crevettes, en les disposant au réfrigérateur. Parer l’ail et l’émincer finement. Épluchons et coupons les poivrons en lanière puis le chorizo en fine tranche, puis en 4. Dans un wok, ajoutons le chorizo et l’ail. Je n’ajoute pas de matière grasse, car le chorizo en dégage suffisamment. Puis, ajoutons les crevettes et les poivrons. Laissons cuire quelques minutes sur feux moyen, en mélangeant régulièrement. Assaisonnons, ajoutons le piment d’Espelette et la purée de tomate. Laisser réduire à feux doux.
Pendant ce temps, nous préparons le riz : faire torréfier les grains de riz 1 minute dans l’huile d’olive. Ajoutons 1/4 du bouillon. Laissons cuire à feux doux en mélangeant régulièrement puis ajoutons le bouillon au fur et à mesure jusqu’à épuisement (si vous jugez que le riz n’est pas assez cuit, vous pouvez ajouter un peu d’eau chaude).
Pour finir, mélangeons le riz à la préparation. Un peu de parmesan, du basilic et c’est prêt !
Les délices de Letiss 
La reine des risottos a encore frappé! un régal à coup sure! bonne soirée
Avec tout ce que tu met dedans ce devait être une tuerie !!
bises
Délicieux risotto ! Bisous
un super risotto !
Je suis sure que cette association crevettes, chorizo et poivrons me plairait..
Et dire que je ne fais presque jamais de risotto ! (quel dommage …)
Bisous et belle soirée
Encore un super risotto que tu nous a fait là ca à l’air délicieux !! T’as de la chance que je sorte à peine de table sinon je me serai invité lol !!
Bonne soirée ma Letiss bisous
je me remettrai bien à table
Une belle recette bien gourmande.
risotto ❤ ❤ ❤ on dirait presque une paella mais en mieux puisque c'est du risotto 🙂 en tout c'est beau mon ventre fait glouglou 🙂 bravo madame
Miam, on est à deux à apprécier les risottos ^^ J’adore cette version terre et mer elle doit avoir un petit goût de paella! Bisous!
Toujours une très belle impro de risotto dont tu as le secret ma Letiss !! celle-ci est particulièrement réussie et à mon goût avec les crevettes et le chorizo !! c’est parfait et gourmand ! Gros bisous
Une tuerie ce risotto avec du chorizo, moi je craque. Bisous et Bonne journée Pascal
Il doit être piquant à souhait ce risotto , tu sais toujours nous faire saliver avec ton petit plat fétiche 🙂
bisous
Manuella
Il me dit bien ton risotto…
J’adore le risotto et cette version est vraiment très appétissante !
L’association crevettes-chorizo, miam! Une tuerie ce risotto !
Sans poivron mais l’association crevettes/chorizo j’adore! Bonne soirée, bises.
rhooooo cette assiette aussi est à tomber !!!!!!! arrête bon sang de me faire languir, en ce moment je suis pas très organisé alors c’est plus popote que cuisine ah ah ah !!!!!
gros bisous
loloche
j’adore les risotto
mhhh
Superbe! Je suis folle de tes risottos! 😋😋😋
Il a l’air au top ton risotto! J’adore toutes ces saveurs… Comme quoi, avec des restes on peu faire de bien belles réalisations! Bizzz, belle journée 😉
Un beau mélange Terre&Mer !
Bonne soirée ~