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Après vous avoir présenter la recette de mon confit d’oignons, voici de délicieuses verrines sucré/salé pour ceux qui aiment, idéale pour les fêtes de fin d’année. Pommes croquantes, confits d’oignons, foie gras recouvert de chapelure de pain d’épices. Miam !
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Des minis tartelettes pour les fêtes pourquoi pas, au bon goût de Maroilles! Le maroilles, c’est un fromage de chez nous, dans le Nord. Pour ceux qui ne connaissent pas l’origine là voici :
Maroilles est un joli petit village du Nord, situé dans l’Avesnois à quelques encablures du département de l’Aisne. Le Maroilles provient d’un fromage plus ancien, fabriqué dès le VIIe siècle par les moines de l’abbaye de Maroilles, alors appelé le craquegnon. C’est au Xème siècle que l’évêque de Cambrai suggère aux moines d’allonger l’affinage de ce fromage qui deviendra alors le Maroilles.
Je sais que je vous ai déjà parlé de gaufre salé cette semaine avec la recette au saumon fumé (ici), mais il fallait vraiment que je partage avec vous cette version que j’ai testé hier soir ! Une vraie tuerie, je vous jure ! En tout cas, aussi facile et rapide à réaliser !
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Et oui, c’est les vacances, et j’adore recevoir et faire plaisir à mes invités. Des cakes salés que j’ai réalisé avec une préparation pour toasts et apéritif à base de courgettes, coriandre, menthe et raisin sec de chez « Temps et mets » que j’ai reçu de mon partenaire FOODIZBOX. Ils étaient vraiment délicieux! Toutes les saveurs étaient présente.
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Les délices de Letiss 
