Omelettes aux asperges & lardons

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J’espère que vous allez tous et toutes bien, désolée de ne pas être très présente en ce moment, mais ce n’est pas l’envie qui manque.

Ce soir, je vous présente une délicieuse omelette aux asperges blanche & lardons fumés. Une merveilleuse alliance très gourmande.

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Ingrédients (pour 2 personnes) : 

  • 4 oeufs
  • 400 gr d’asperges blanche
  • 60 gr de lardons
  • 1 oignon
  • 2 c à c d’huile d’olive
  • ciboulette

Dans un premier temps, faisons cuire les asperges dans une casserole d’eau bouillante. Environ 10 minutes. Pendant ce temps, dans un récipient, battons les oeufs en omelettes, ajoutons les lardons cru et assaisonnons.

Dans une poele, ajoutons huile d’olive, et faisons revenir l’oignon .Puis,  ajoutons les oeufs battus et laissons cuire à feu doux couvert jusqu’à ce qu’elle soit à votre convenance.

 

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50 thoughts on “Omelettes aux asperges & lardons

  1. lolo1501

    Délicieuse ta petite omelette pour les amateurs d’asperges ! Ce n’est pas trop mon truc mais en omelette pourquoi pas ! Bisous

  2. Gut

    Tu sais que les asperges ont disparu chez moi ? je suis une des premières à en trouver mais aussi forcément la première à ne plus en voir sur les étals ! Il faut à tout prix que je me souvienne d’ajouter des lardons la prochaine fois que je ferais une omelette aux asperges !! excellent ma Letiss !! merci Gros bisous

  3. Vovone

    Hmmmm que tu me donnes faimmmmmmmmmmm !!!
    Je n’ai jamais pensé à mettre des asperges dans mon omelette et en voyant la tienne je trouve bien dommage de ne pas l’avoir fait hihi !!!
    Merci pour cette belle idée bien gourmande !
    Bisoussssssssssss !

  4. Aux fourneaux

    MOi j’aime bien les asperges, mais ma Chipie et Mr n’aiment pas, du coup j’en cuisine jamais… et pourtant qu’est ce que c’est bon, ton plat me fait bien envie 🙂 bises

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