Tiens tiens tiens ! Une recette de risotto, ça faisait un bail non? Trop longtemps pour moi en tout cas :p. Alors ce soir, un petit risotto crémeux aux bacon fumés et petits légumes (carottes et poivrons). De la crème et du parmesan pour onctuosité. Un délice simple et rapide !
J’ai utilisé le riz de mon partenaire Riso Gallo et l’huile d’olive à l’ancienne de Huile d’olive du midi de la France.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 60 gr de riz cru Riso Gallo
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1/4 d’oignon
- 1 cc d’huile d’olive à l’ancienne
- 150 gr de bacon fumés
- 60 cl de bouillon de volaille
- 60 gr de parmesan râpés
- 4 cs de crème lègére
Dans un premier temps, faisons revenir l’oignon finement émincés et le bacon dans l’huile d’olive. Ajoutons le riz, et laissons cuire environ 1 minute en mélangeant régulièrement. Ajoutons 1/4 d’eau. Laissons le riz l’absorber et renouvelons l’opération jusqu’à épuisement. Pendant ce temps, nous allons faire cuire les légumes à la vapeur coupés en brunoise environ 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante et salé.
Une fois que le riz est cuit, ajoutons les légumes, la crème et le parmesan.
Les délices de Letiss 
Il a l’air bien crémeux ce risotto.
Tu es la reine du risotto ! ils sont tous aussi gourmands 🙂 bisous et bonne soirée
Il est très gourmand ce risotto. Merci Letiss
Bises
Chrys
Un risotto,mon péché mignon!
Au bacon et petits légumes ce devait être une tuerie! Bravo 😋😋😋
Il est joli ton risotto !
Une jolie version ! Bon mercredi et à bientôt ! Bises
Excellent comme d’habitude ton risotto ! tu ne manque pas d’imagination le concernant !! Très grosses bises ma Letiss !
De beau mélange pour ce risotto bien moelleux, il me semble parfait en tout cas, c’est comme ça que je l’aime. Bisous et bonne journée pascal
c’est très printanier et en ce moment ça fait du bien!
bizou
Très belle idée, ça fait un bail que je n’ai pas mangé de risotto !
On a les mêmes goûts ! ton risotto me plait bien. Bizoux
Moelleux et coloré ce risotto, je ne résiste pas !
original :-), belle journée à toi
crémeux comme je l’aime
hummm délicieux ton risotto!!! gros bisous et bonne soirée ma letiss
Miam, un régal ce risotto complet!
Mmmm … j’adore les risottos !!! Et voilà une version bien italienne ^^ Quel succès !
Bravo et merci !
Quel délicieux risotto qui joliment présenté !! Bacon et légumes, un vrai bonheur et une alliance complète parfaite, j’adore !
Bonne fin de journée, bisous ma belle !
De belles couleurs bien appétissantes ma poulette !!! Miam miam!
je m’arrête volontiers à ta table 😉
Je veux bien y plonger ma fourchette.
Bisous
Un beau risotto bien gourmand qui me fait de l’oeil et un beau blog sur lequel je vais passer du temps 😉
oh comme c’est gentille! Merci de ta visite et pour ce doux mot!
bonne soirée
Ton risotto est magnifique !! ça donne très envie d’y goûter 🙂
Bonne soirée
A bientôt
simple et bon, parfait
Miam miam miam le risotto. Avant de lire les ingrédients que tu avais mis dans ton risotto je croyais que les bouts orange c’était du surimi et je me suis dis que ça pouvait être bon. Qu’en penses-tu?
Je pense que c’est une très bonne idée! Je pense que j’essayerais ça !! merci pour l’idée hihi 🙂
Trop choupinou ton petit risotto ! Simple et sans aucun doute délicieux ^^
Ce risotto me donne très envie d’en refaire un! Merci du partage! Bises