Risotto aux bacon et petits légumes


IMG_1144

Tiens tiens tiens ! Une recette de risotto, ça faisait un bail non? Trop longtemps pour moi en tout cas :p. Alors ce soir, un petit risotto crémeux aux bacon fumés et petits légumes (carottes et poivrons). De la crème et du parmesan pour onctuosité. Un délice simple et rapide !

J’ai utilisé le riz de mon partenaire Riso Gallo et l’huile d’olive à l’ancienne de Huile d’olive du midi de la France.

  logo_ho_midi_france_vecto_cmjn

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

  • 60 gr de riz cru Riso Gallo
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 1/4 d’oignon
  • 1 cc d’huile d’olive à l’ancienne
  • 150 gr de bacon fumés
  • 60 cl de bouillon de volaille
  • 60 gr de parmesan râpés
  • 4 cs de crème lègére

Dans un premier temps, faisons revenir l’oignon finement émincés et le bacon dans l’huile d’olive. Ajoutons le riz, et laissons cuire environ 1 minute en mélangeant régulièrement. Ajoutons 1/4 d’eau. Laissons le riz l’absorber et renouvelons l’opération jusqu’à épuisement. Pendant ce temps, nous allons faire cuire les légumes à la vapeur coupés en brunoise environ 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante et salé.

Une fois que le riz est cuit, ajoutons les légumes, la crème et le parmesan.

IMG_1145

IMG_1150

Publicités

29 thoughts on “Risotto aux bacon et petits légumes

  1. Mely

    Quel délicieux risotto qui joliment présenté !! Bacon et légumes, un vrai bonheur et une alliance complète parfaite, j’adore !
    Bonne fin de journée, bisous ma belle !

  2. Milune

    Miam miam miam le risotto. Avant de lire les ingrédients que tu avais mis dans ton risotto je croyais que les bouts orange c’était du surimi et je me suis dis que ça pouvait être bon. Qu’en penses-tu?

Votre avis c'est par ici

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s