Riz au lait de coco et mangue

 

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Lorsque que j’ai vu le reste de mangue et de lait de coco, j’ai tout de suite pensé à ce riz au lait de coco et à la mangue. Des saveurs qui se marient à merveille et parfait pour le dessert !

J’ai utilisé le riz à risotto de mon partenaire Riso Gallo et le lait de coco de Kara.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 70 cl de lait
  • 150 gr de riz à risotto (ou riz rond)
  • 15 cl de lait de coco
  • 40 gr de sucre
  • de la mangue
  • 1 cs de coco râpés

Dans un premier temps, faisons bouillir de lait. Une fois portée à ébullition baissons le feu et versons le riz ainsi que le sucre. Mélangeons régulièrement et laissons cuire environ 20 minutes. Une fois le riz cuit, ajoutons le lait de coco, mélangeons et laissons refroidir, puis disposons au réfrigérateur.

Au moment de servir, disposons le riz dans des verrines (ou autre récipient), puis ajoutons quelques morceaux de mangues par dessus puis saupoudrons de coco râpés.

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27 thoughts on “Riz au lait de coco et mangue

  1. Mely

    Un délice ce riz au lait de coco et mangue… Une version très exotique dont j’adore les saveurs, un grand miam !!
    Bonne soirée ma belle, bisous.

  2. Gut

    Un petit risotto sucré maintenant ? Très exotique en plus avec ces saveurs. Coco et mangue c’est toujours une franche réussite !! Bravo. Gros bisous

  3. Gourmandine 47

    Dis-donc, il est très original ton riz au lait !!! J’adore les saveurs coco et mangue, et j’imagine le délice que ce doit être !! Bravo 🙂 et merci pour ce partage très gourmand !

    Bonne soirée
    A bientôt

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