Un plat de pâte très simple à base de poulet préalablement grillés, aux aubergines, poivrons rouges & piment doux ! Un vrai régal pour les papilles, pleines de gourmandises & qui amène le soleil dans l’assiette (on en a besoin en se moment, malheureusement cela ne va pas aller en s’améliorant!).
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grosse aubergine
- 2 petits poivrons rouge
- 4 escalopes de poulet
- 1/2 piment doux
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cc d’huile d’olive
- 20 cl de pulpe de tomate
- basilic
- parmesan (pour les gourmands)
Dans un premier temps, épluchons le poivron, puis coupons le en morceau. Faire de même pour l’aubergine et le piment doux. Éminçons l’ail & l’oignon finement. Dans un wok, faisons revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive puis ajoutons poivrons, aubergine, piment & la pulpe de tomate. Laissons mijoter à feux doux et couvert environ 15 minutes, en mélangeant régulièrement. Pendant ce temps faisons cuire les macaronis le temps indiqués sur le paquet puis disposons les blancs de poulet au four, en mode grill (préalablement assaisonnés) 10 minutes à 200°.
Une fois que le tout est cuit, rectifions l’assaisonnement puis mélangeant le tout. Ajoutons du parmesan & du basilic ciselés.
Les délices de Letiss 
Les couleurs de ton plat sont vraimen splendides!
hummm, ça à l’air délicieux
passe voir sur le blog on a posté une recette aujourd’hui nous aussi! 😉
Marie, du blog http://lespetitskiwis.wordpress.com
J’ai faim ! J’arrive 😉
Très belle assiette gourmande qui retient le soleil, c’est tout ce que j’aime, bravo ma Letiss !
Gros bisoous.
Oui, et bien ici, on est fan. Tout plat est tout à fait appétissant Letiss
Bisous
ah bah alors ça je ne peux que validé des pâtes, du poulet, des aubergines tout est dit voilà c’est tout 🙂 bravo magnifique 🙂
un bon plat de pâtes bien appétissants et bien parfumé
bonne soirée bisous
une recette pleine de couleurs !!
bises
Ces macaronis sont bien appétissants !
j’ai faiiiiiiiiiiiiiiiiiiiim
Un beau plat généreux et plein de bonnes choses mais en version végétarienne bien sûr ! 😀 !! Bisous Letiss !!
Un vrai modèle d’équilibre ce petit plat, bravo Mademoiselle 😉 C’est du repas de restau ça dis moi ! Alors moi ça serait pour deux personnes demain midi, tu me livres ? ^^ Bravo & bonne soirée à toi ! Des bisous
C’est le genre de plat que j’aime beaucoup , plein de saveurs ! trop bon
bisous
hum….un bon p’tit plat!
Un superbe plat!
Hum, un plat que j’adore….Bravo cela donne envie..Bonne soirée
un petit délice !!! bisous ma belle
Une assiette absolument irrésistible!
Un bon petit plat de pâtes riche en légumes et en couleurs comme je les aime! Bises!
Une délicieuse façon de manger des pâtes !
Un bon petit plat
Un plat qui donne faim !! Bises
Encore une belle assiette! Bonne soirée, bises.
Couleur et saveur….J’adore ce genre de plat. Sylvie.
ça me tente terriblement !